ЖЕНЬШЕНЬ ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ

Лекарственные свойства надземных частей женьшени
радиционным лекарственным сырьем женьшеня является его корень. В то же время установлено, что суммарное содержание гликозидов (основных действующих веществ женьшеня) в надземных частях растения сравнимо с их количеством в корнях (Малиновская и др., 1992).
В народной медицине Китая, Кореи и российского Приморья находили применение листья, стебли, в меньшей степени плоды и цветки женьшеня. Р.К. Маак (1961) во время своего путешествия по Уссурийскому краю наблюдал процесс приготовления женьшеневого лекарства “шень-гау”:“Трава женьшеня (кит. шень-едза) и его корневые мочки (шень-сюза) также играют в китайской медицине довольно важную роль. Из них добывается похожее по наружности на смолу вещество, которое китайцы называют шень-гау. Это вещество готовится очень просто: траву и мочки кипятят в воде непрерывно три дня и три ночи и, таким образом, доводят жидкость до настоящей густоты. Полученное этим способом вещество и есть шень-гау; оно представляет собой твердую темно-бурую массу горького вкуса, которая, по цвету и запаху совершенно сходна с нашей лакрицей. Раствор этого вещества в спирту, принимаемый небольшими дозами, составляет, по словам китайцев, превосходное лекарство, особенно против желудочных болезней. Сверх того, порошок шень-гау составляет отличную присыпку для ран, нанесенных режущими орудиями. Этот порошок заживляет такие раны весьма быстро...”
Об использовании китайцами листьев, стеблей и семян женьшеня сообщает В.П. Врадий (1903): “Вода, в которой выпариваются корни ин-шеня, переваривается затем ... с листьями и стеблями самого растения и служит для приготовления пастилы... Семена ин-шеня употребляются как лекарство при трудных родах у китаянок”.
Удэгейцы готовили настой из стеблей, листьев и плодов женьшеня и лечили им различные женские болезни (Подмаскин, 1978).
В Корее при заболеваниях желудочно-кишечного тракта применяли листья, стебли, плоды и цветки женьшеня (Энциклопедия ..., 1988).
Сапонины его плодов проявляют антистрессорные свойства (Zhang, Jiang, 1981), а также оказывают защитное действие на миокард (Du et al., 1993).
В Приморье представляется перспективным использование в качестве лекарственного сырья листьев женьшеня, которые до сих пор служат здесь эффективным ранозаживляющим средством при ранениях и нарывах, а также как желудочное средство. В Корее отвар листьев женьшеня применяли в качестве ранозаживляющего средства и стимулятора (Бржихнач и др., 1982).
Биохимическими исследованиями установлено, что листья женьшеня имеют примерно одинаковый с корнями химический состав. В них идентифицированы гинзенозиды Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, Rf, Rg1, Rg2, F1, F2, F3, F6b-c (Yahara et al., 1976; Cai et al., 1982; Барнаулов и др., 1983; Легостева и др., 1986). Суммарная гликозидная фракция листьев женьшеня составляет 21-23% от массы абсолютно сухого сырья, что в 3-6 раз превышает таковое в корнях женьшеня (Бржихнач и др., 1982), а содержание гинзенозидов составляет 8,8-12,5% (Легостева, Минина, 1989). Содержание только гинзенозидов Rd, Rg и Re достигает в листьях 1,5%, что почти в 10 раз выше их количества в корнях (Yahara et al., 1976). Интересно, что в листьях американского пятилистного женьшеня содержание сырого сапонина также превышает его содержание в корнях (Kim, Staba, 1974; Chen, Staba, 1978). Содержание в листьях панаксозидов несколько уменьшается с возрастом - 12,5% от абсолютно сухого веса сырья у однолеток и 8,8% у растений 6-летнего возраста (Легостева и др., 1986), но качественный их состав остается постоянным. В течение вегетационного периода содержание панаксозидов существенно не меняется. Кроме того, выявлено (Малиновская и др., 1992), что в листьях 5-летнего женьшеня из южных районов Приморья содержится меньше гинзенозидов, чем у северного женьшеня (43,22 мг/г против 69,84 мг/г).
Исследованиями установлено универсальное гастропротективное действие листьев женьшеня (Барнаулов, 1989а). Сапонины листьев проявляют нейролептические, гипертензивные, болеутоляющие, холиномиметические, атропино-, гистамино-, папавериноподобные свойства (Saito et al., 1973). Содержащиеся в них полисахариды оказывают противоопухолевое действие (Sun Xiao-Bo et al., 1992a,b). Препараты из листьев женьшеня ингибируют биосинтез белка в культуре клеток костного мозга крыс (Анисимов и др., 1972).
В нашей стране фармакологическое изучение листьев женьшеня началось в конце 70-х гг. в Ленинградском химико-фармацевтическом институте. Их результатом стал новый лекарственный препарат - настойка листьев женьшеня. Она представляет собой прозрачную жидкость зеленовато-бурого цвета со специфическим запахом, горьким вкусом и содержанием панаксозидов не менее 0,8%. Была также разработана технология получения сухого экстракта из листьев женьшеня - порошка зеленовато-бурого цвета со специфическим запахом, который содержит все необходимые биологически активные вещества, имеющиеся в натуральном сырье.
В опытах настойка из листьев женьшеня оказывает сходное с настойкой корня фармакологическое действие (Бржихнач и др., 1982; Барнаулов и др., 1983; Легостева, Минина, 1989). При длительном применении она обладает свойствами типичного адаптогена (Грушвицкий и др., 1983), при однократном введении оказывает седативное действие (Барнаулов и др., 1983). Выявлено отчетливое гипогликемическое, антистрессовое, а также эффективное противодиабетическое действие настойки листьев женьшеня (Молоковский и др., 1984; Барнаулов, 1989б; Барнаулов, Грушвицкий, 1989). У животных она нормализует содержание РНК, искусственно сниженное бутадионом (Маничева, Барнаулов, 1984).
Показаниями к применению настойки листьев женьшеня являются сахарный диабет I и II типа, диабетические и прочие ангиопатии, некрозы, трофические язвы, осложняющие диабет, язвенная болезнь, гепатиты (особенно токсические), нейропсихические заболевания (неврозы, астенические состояния, различные амнезии), гипотрофия, недоношенность (Барнаулов, Грушвицкий, 1989).
Важно, что суммарная масса листьев, опадающих за 6-летний срок выращивания женьшеня, оказывается не меньше массы полученного за этот же период корня (Бржихнач и др., 1982). Кроме того, сбор листьев можно проводить в самом конце вегетации женьшеня. Все это делает листья женьшеня перспективным источником препаратов адаптогенного действия.

Новейшие исследования женьшеня

Сравнительно давно было распространено убеждение, что спиртовые экстракты женьшеня усиливают кровяное давление, а водные - снижают (Энциклопедия ..., 1988), что получило и экспериментальное подтверждение (Соколов, Замотаев, 1990). Исследования последнего времени показывают, что такое дифференцированное действие вполне возможно вследствие разной растворимости в воде и спирте различных гинзенозидов. Так, наиболее эффективный в регуляции кровяного давления гинзенозид Rb1 хорошо растворим в воде, в то время как большинство других гинзенозидов растворимы только в спирте или хлороформе. Полиацетилены женьшеня также сильно различаются по растворимости (Matsunaga et al., 1990), что может быть причиной вариаций гипогликемического действия разных препаратов женьшеня. Сухой корень американского женьшеня улучшал сон, а сырой, наоборот, оказывал стимулирующее действие (American ..., 1992), что вполне объяснимо испарением при высушивании летучей фракции, эфирные масла которой обладают возбуждающим действием.
Это направление исследований логически привело к выделению отдельных гинзенозидов в чистом виде и изучению механизма их действия. Так установлено влияние гинзенозида Rh2 на развитие меланомы (Ota et al., 1991); гинзенозида Rb2 на энергетический метаболизм, в частности на содержание АТФ в тканях страдающих диабетом крыс (Yokozawa et al., 1991); гинзенозида Rg1 на число инсулиновых рецепторов в мембранах печени и мозга (Tchilian et al., 1991) и на содержание внеклеточного циклического аденозин-монофосфата - цАМФ (Stancheva, Alova, 1993). Интересно, что в одних случаях гинзенозиды могут превосходить по активности свои агликоны, а в других - уступать им. Например, гинзенозид Ro обладал значительно большим гепатозащитным эффектом, чем его агликон - олеаноловая кислота (Matsuda et al., 1991). Напротив, Rh2 подавлял рост меланомы В 16 с меньшим эффектом, чем протопанаксадиол (Ota et al., 1991; 1993). При пероральном применении гинзенозид Rh2 оказался активным против рака яичника (Tode et al., 1993), что может быть связано с его способностью ограничивать недифференцированный рост опухолевых клеток - вызывать дифференциацию (Han, 1994). Влияние препаратов женьшеня на метаболизм липидов связывают с действием гинзенозида Rb1 (Benishin, 1992; Benishin et al., 1991).
Гинзенозиды способны подавлять индуцированный гормонами генезис и окисление липидов. Американцы, всегда очень внимательные к состоянию своей сердечно-сосудистой системы, считают положительным в этом эффекте женьшеня то, что он препятствует накоплению холестерола, содержащего липиды низкой плотности. Известно, что этот тип холестерола ассоциируется с подверженностью людей заболеваниям коронарной артерии. Содержание холестерола с липидами высокой удельной плотности под влиянием препаратов женьшеня, напротив, увеличивается, еще более снижая степень риска (American ..., 1992).
Роль женьшеня в регуляции липидного метаболизма в действительности представляет достаточно сложную проблему. Неконкурентная природа ингибирования гинзенозидами окисления липидов под действием кортикотропина и способность гинзенозидов ингибировать окисление в условиях избытка цАМФ предполагают, что объектом ингибирования не является цАМФ - межклеточный медиатор действия липолитических гормонов (Ng et al., 1986). Здесь можно ожидать следующей последовательности событий.
Назначение сапонинов женьшеня вначале увеличивает активность гипофиза, что приводит к повышению уровень кортикотропина в плазме; повышение уровня кортикотропина активирует функцию надпочечников и сопровождается усиленной секрецией коритикостерона надпочечниками (Ng et al., 1987). Различия в углеводной компоненте, свойственные разным гинзенозидам, в этом случае не имеют значения для их способности влиять на гипофиз. Роль сапогенина, напротив, велика, и другие близкие сапонины, например, сайкосапонин, лишены такой активности (Hiai et al., 1979b). Поскольку сапонины женьшеня увеличивают уровень цАМФ в надпочечниках у интактных (но не у подвергнутых эктомии гипофиза), то этим доказывается опосредованность (через гипофиз) действия сапонинов на надпочечники (Hiai et al., 1979a). Способность дексаметозана - синтетического глюкокортикоида - блокировать действие женьшеня на секрецию кортикотропина гипофизом (а также и секрецию кортикостерона надпочечниками, что уже обусловлено первой блокадой) еще больше подтверждает, что именно ЦНС-гипофизальный комплекс, а не кора надпочечников, является мишенью для действия гинзенозидов (Hiai et al., 1979b; Ng et al., 1987).
Настойка из корней женьшеня традиционно применяется как средство, предупреждающее старение. Экспериментальная проверка справедливости такого назначения, особенно в экспериментах с людьми, настолько сложна, что вряд ли может быть осуществлена. Однако по мере расширения наших знаний относительно молекулярных основ физиологии человека все новые эффекты женьшеня становятся более понятными. Так, в течение последних 10 лет был открыт и изучен гормон, регулирующий натриевый баланс организма путем выведения натрия с мочой. Этот гормон, пептид по природе, синтезируется в мышце предсердия и носит название натрий-уретический пептид предсердия. Он обнаруживает также гипотоническое действие и таким образом участвует в регуляции кровяного давления. Однако оба эти эффекта ослабевают у пожилых людей. Опыты на животных показали, что причиной ослабления является снижение уровня синтеза белка. Скорость синтеза пептида (о чем судили по экспрессии соответствующего гена) у пожилых крыс-самцов увеличивалась после того, как им вводили препараты женьшеня. Насколько близок этот механизм к первичным эффектам женьшеня в регуляции общего гомеостаза организма и предупреждении его старения - покажет время. В любом случае этот механизм не будет единственным, так как синтез гормона у крыс-самок в подобных опытах оставался без изменения (Hong et al., 1992a,b).
Одним из мало освещенных в научной литературе эффектов женьшеня является его способность препятствовать ожирению и вообще понижать вес тела (хотя Чхве Тхэсоп (1987) ссылался на опыты, в которых вес тела увеличивался, но это могло происходить по причине интенсификации роста, избавления от болезни и т.п.). Катаболический эффект женьшеня, отмеченный еще в императорской рукописи (вместе с легкостью в тело войдет...), может, как раз, оказаться одним из реальных механизмов, лежащих в основе явления продления жизни. Исследования последних лет позволяют надеяться, что химический агент, предупреждающий старение, будет выделен и идентифицирован. Среди возможных кандидатов на эту роль китайские исследователи активно изучают мальтол (3-гидрокси-1,2-метил-4-пирон), который возникает в ходе температурной обработки корней женьшеня (Zheng Youlan et al., 1992; Zhu Lixin et al., 1992). По этой причине мальтол представлен преимущественно в красном женьшене. Предполагается, что эффект мальтола опосредован через его действие на полярные головки липидов мембран, что сказывается на их текучести и сопряженных с ней свойствах. Действие такого механизма, если он действительно функционирует, чрезвычайно неспецифично и может объяснять широкий спектр эффектов женьшеневых препаратов.
Сравнительно давно продемонстрирована способность экстрактов женьшеня и, в частности, его полисахаридов влиять на иммунный статус животного организма (Singh et al., 1984; Tomoda et al., 1984; 1985). Также установлено, что полисахаридные фракции, выделенные как из натурального корня женьшеня, так и из клеточной биомассы, получаемой в результате культуры ткани, обладают сходным иммуностимулирующим действием (Смолина, Крылова, 1989). Гликаны женьшеня, получившие название панаксанов A, B, C и D, участвуют в регуляции уровня сахара в крови, т.е. обладают ценным при диабете гипогликемическим действием (Konno et al., 1984). Кислые полисахариды арабиногалактаны - гинзенан Pa, гинзенан Pb и гинзенаны S-IA и S-IIA влияют на активность ретикуло-эндотелиальной системы и проявляют антикомплементарную активность (Tomoda et al., 1993a,b).
Исследования, проведенные в последние годы, показали, что полисахариды, содержащиеся в листьях женьшеня, оказывают противоопухолевое действие (Sun Xiao-Bo et al., 1992а,b). При этом полиацетиленовый спирт панакситриол из P. ginseng обладал антипролиферирующей активностью по отношению к нескольким типам опухолевых клеток (Hirakura et al., 1994).
Всем этим объясняется рост интереса к полисахаридной составляющей женьшеневого лекарственного комплекса.

Правила употребления женьшеневых препаратов

Употребление препаратов женьшеня при соответствующих показаниях и в надлежащем количестве не представляет опасности для здоровья. Разовая доза при приеме женьшеня согласно рекомендациям китайских врачей составляет: отвар - 2-3 г на 600 мл воды, пилюли и порошок - 0,5-1 г (Ибрагимов, Ибрагимова, 1960); корейские медики прописывают его в количестве 2-10 г в виде отвара, порошка, таблеток, спиртового настоя (Энциклопедия ..., 1988). Отечественные препараты женьшеня также имеют нормы приема. Здесь важно помнить, что большинство дозировок относится к корням культивируемого женьшеня, содержание БАВ в которых не так велико, как в корнях дикорастущих растений. Поэтому дикорастущий женьшень следует употреблять в дозах несравненно меньших.
Многократное превышение рекомендованных медициной доз может вызвать головные боли и головокружения, повышение температуры и высыпания на коже (Соколов, Замотаев, 1990). Кроме того, в отдельных случаях может проявиться индивидуальная чувствительность к женьшеню, которая выразится в бессоннице, сердцебиении, зуде. После прекращения приема препаратов эти явления исчезают.
Известно, однако, что индивидуальная чувствительность к женьшеню может сильно варьировать. В этой связи обычные дозы могут вызывать тяжелые последствия у людей с повышенной чувствительностью. Описаны и смертельные случаи отравления женьшенем (Вязьменский, 1947б; Удалов, 1963).
Прием женьшеня имеет сезонные ограничения и рекомендуется в холодное время года. Обычно считается нецелесообразным начинать лечение раньше сентября, а во время самого лечения полезно значительное время проводить на открытом воздухе. Старые китайские книги говорят, что при приеме женьшеневых лекарств безусловно воспрещаются половые излишества, однако полное воздержание является тоже вредным; непременным условием ставится физический труд на открытом воздухе, исключается употребление крепких напитков, чая и уксуса. Летом, и в особенности в жаркие дни, размеры дозы лекарства сокращаются более чем наполовину, зимой - увеличиваются. Наибольшие дозы допустимы в феврале и марте перед весной. При отклонении от этих рекомендаций возможны существенное повышение артериального давления и другие нарушения деятельности организма.
Исследования подтверждают сезонную вариабельность действия женьшеня. В весеннее и летнее время препараты женьшеня не влияют на длину восстановительного периода между повторными физическими нагрузками; кроме того, в летнее время утрачивается способность препаратов женьшеня повышать физическую выносливость организма к условиям гипоксии (Давыдова, Крендаль, 1987).
Удэгейцы во время лечения женьшенем не употребляли в пищу лосиный, медвежий и нерпичий жир, а также сырую рыбу и мясо (Подмаскин, 1978). Китайские врачи не рекомендуют применять женьшень при гипертонии. “При лихорадках и воспалениях китайцы его не употребляют; в этих болезнях он, по их мнению, не только бесполезен, но даже враждебен,” - писал В.П. Врадий (1903).
Считается нежелательным принимать препараты женьшеня детям до 16 лет, а здоровым взрослым людям до достижения ими 40-летнего возраста.

Американский женьшень - Panax quinquefolium L

До недавнего времени американский (пятилистный) женьшень не находил у себя на родине широкого применения и использовался в основном как слабо стимулирующее средство (Грушвицкий, 1961). Однако еще в самом начале освоения Америки европейские колонисты добавляли его в чай для повышения аппетита и улучшения пищеварения, особенно у стариков и болезненных детей (American ..., 1992). Сегодня в США и Канаде пятилистный женьшень становится все более популярным лечебным и особенно профилактическим средством. В 1992 г. Американское общество женьшеневодов опубликовало книгу под названием “Американский женьшень в Америке”, в которой приведены многочисленные примеры применения женьшеня пятилистного в лечебных целях. Так, следствием приема его препаратов (порошок корня, свежий корень и т.д.) было понижение уровня холестерина, исчезновение пристрастия к алкоголю, женщинам он оказывал помощь в период менопаузы, вероятно, повышал уровень эстрогена (женского полового гормона); сухой корень улучшал сон, а сырой, наоборот, оказывал стимулирующее действие; его применяли при простудах, бородавках, ангинах, артритах и других заболеваниях.
Довольно широкое применение имеет пятилистный женьшень в Китае. Он показан при умственной и физической усталости, болезнях легких, опухолях, анемии, бессоннице, гастрите, неврастении

Ложный женьшень - Panax pseudoginseng Wall
В Китае отвары из ложного женьшеня применяют для поднятия общего тонуса, при различных болезнях крови, бессоннице, задержке менструации, послеродовых болях, кровотечениях, раке, фурункулах, кровоподтеках, опухолях и других заболеваниях. В сыром виде он используется для лечения ножевых и огнестрельных ран. Входит в состав знаменитого юньнаньского “белого лекарства” (байяо), являясь его основой. О значении ложного женьшеня говорят его китайские названия, часто весьма образные, например, “тин-бу-хуань” (Chin-pu-huan) - “не заменить золотом” (Грушвицкий, 1965в; Shiu Ying Hu, 1976; The alpine ..., 1982).
Ложный женьшень является также одним из ценнейших лекарственных растений Вьетнама (вьетн. tam-that), где он культивируется на протяжении многих лет. Основными районами его выращивания являются провинции Хоанг Лиен Сон, Ха Туйен, Као Лянг и Жалай-Контум. Свежие корни ложного женьшеня представляют собой кровоостанавливающее средство при ранениях, они используются при фурункулезе, а сухие - как тонизирующее при “анемии”, особенно у женщин. Часто применяется в сложных рецептах. Используются также отвары листьев и стеблей - как кровоостанавливающее при наружных ранах, ушибах, внутренних кровоизлияниях, как жаропонижающее (Грушвицкий, 1965б; Турова и др., 1987). Препараты корня применяют для восстановления сил людей, перенесших тяжелые заболевания, в частности используют их при осложненных родах у женщин (Грушвицкий, 1967).

Вьетнамский женьшень - Panax vietnamensis На et Grushv
Фармакологические исследования вьетнамского женьшеня начались в 1976 г. в Хошиминском фармацевтическом институте. А в 1985 г. при Министерстве здравоохранения СРВ был учрежден Научный центр по производству вьетнамского женьшеня с целью внедрения в медицинскую практику этого растения (Грушвицкий и др., 1989). Препараты женьшеня вьетнамского сейчас рекомендуются в качестве тонизирующего, стимулирующего и адаптогенного средства, они применяются как отхаркивающее при ангине, бронхиальной астме (Lutomski, 1992). По содержанию действующих веществ (сапонинов) вьетнамский женьшень не уступает корейскому красному женьшеню (Segiet-Kujawa, Lutomski, 1986, цит. по: Грушвицкий и др., 1990). Первые плантации вьетнамского женьшеня были созданы в 1977 г. в высокогорьях южного Вьетнама в местах его естественного произрастания. В середине 80-х гг. общее число культивируемых растений составило несколько тысяч экземпляров (Фан Ван Дэ и др., 1987).
Теги: Вьетнамский женьшень - Panax vietnamensis На et Grushv

Женьшень двоякоперистый - Panax bipinnatifidus Seem
В Китае корневища женьшеня двоякоперистого используют в народной медицине в качестве ранозаживляющего, тонизирующего средства, при кровоизлияниях, а в народной медицине Вьетнама - как антигеморрагическое и тонизирующее средство (Нгуен кван Хао, Нгуен ван Тхань, 1968).

Японский женьшень - Panax japonicus C.A. Meyer
В японской народной медицине отвар высушенных корневищ японского женьшеня применяли в качестве отхаркивающего, укрепляющего желудок, тонизирующего и жаропонижающего средства. Считалось, что он обладает более сильным противолихорадочным действием, чем женьшень настоящий, а также лучше удаляет мокроту, но в качестве активатора метаболизма действует слабее. Препараты японского женьшеня принимали при плохом аппетите, расстройстве пищеварения и бронхите

Препараты и продукты из женьшеня
Насколько широко лечебное применение женьшеня, настолько разнообразны формы и способы его употребления.
В странах Юго-Восточной Азии женьшень является весьма популярным средством лечения и профилактики. Его препараты продаются в виде настоек, пилюль, мазей, таблеток, предлагают его в натуральном виде, нарезанным кусочками, засахаренными или с медом, в различных смесях. Более качественный женьшень стоит довольно дорого, но существуют и всевозможные дешевые тонизирующие женьшеневые настойки, которые добавляют в чай, кофе, прохладительные напитки и даже супы. На китайских рынках различают также женьшень китайского происхождения - Jen-seng - и корейский женьшень - Kao-li-seng (Shiu Ying Hu, 1976).
Вот один из наиболее распространенных в странах Юго-Восточной Азии рецептов приготовления лекарства из женьшеня: 50 г корня залить холодной водой (1 л), причем сделать это непременно в керамическом сосуде, добавить немного агар-агара и 5 г имбиря или других специй по вкусу. Смесь прокипятить, выпарив излишек воды (Романов, 1990).
Наиболее богатым опытом приготовления лекарственных препаратов с использованием женьшеня располагает народная медицина Китая (Вязьменский, 1947а; Шасс, 1952; Ибрагимов, Ибрагимова, 1960; Пендус, Осетров, 1984). Здесь он чаще всего является составной частью различных сборов, иногда весьма сложных, и лишь в немногих случаях используется самостоятельно. В.К. Арсеньев (1914) писал:“Один пан-цуй употреблять нельзя; от него может явиться кровотечение из носа и десен, а затем и растройство всего организма. Обыкновенно пан-цуй употребляется вместе с другими лекарствами в виде пилюль. В состав этого лекарства входят панты, густой клейковый навар из медвежьих костей, вытяжки из яичников самцов оленей, корни астрагала, сурик в том естественном виде, в каком его находят в природе, и некоторые морские травы, содержащие йод”.
Ли Ши-чень (XVI в.) приводит 77 прописей, включающих женьшень, и в 44 из них женьшень рекомендуется в сочетании с другими растительными, животными и минеральными компонентами. При этом если он сочетается с клопогоном - Cimicifuga heracleifolia Kom., то в большей степени укрепляет желудок, с офиопогоном - Ophiopogon japoniсus Ker.-Gawl. - усиливает сердечные сокращения, с имбирем - Zingiber officinalis Rosc. - придает физичекие силы (Пендус, Осетров, 1984).
В Китае женьшень применяли в виде настоек, отваров, мазей (в том числе на сале черепах с добавлением мускуса), порошка, чая, а также пилюль, наполнителями которых служат мед, ореховое масло, мука из лотоса (Турова, Сапожникова, 1982). При лечении туберкулеза наряду с отваром женьшеня больному давали панты изюбра и медвежье сало, а при нервных заболеваниях препараты женьшеня комбинировали с диким медом, бромом и вытяжками из семенных желез изюбра (Байков, 1926). Пилюли из женьшеня и плодов жужубы - Zizyphus jujuba Mill. применяли для лечения дыхательных путей.
От ветряной оспы китайские медики прописывали сложный состав под названием “порошок двух цветов” (эр-хуа-сань), основой которого служат цветки желтой сливы и цветки персика; предварительно их сушат в тени. Затем плоды боярышника, очистив от косточек, поджаривают и превращают в порошок. Далее берут: молодой плод люффы - Luffa cylindrica, высушенный и превращенный в порошок, кожуру от апельсина, корни женьшеня, корень хуанци или астрагал перепончатый - Astragalus membranaceus Bunge, солодку, киноварь, Paris polyphylla, Monochasma savatiera, чешуи муравьеда, человеческий зуб, кусок человеческой челюсти. Все превращается в порошок и перемешивается (Скворцов, 1933). А китайскими военными при лечении ран употреблялся “порошок семи красок”, в который входили такие экзотические компоненты, как драконовые кости, слоновая кожа, драконовая кровь, корни женьшеня, гинура - Gynura pinnatifida, масло олибанум и мирты (Скворцов, 1933). В сложных рецептах женьшень чаще всего встречается с плодами жужубы, корнями солодки - Glycyrrhiza uralensis Fischer, склероциями пории - Poria cocos (Schw.) Volf, корневищами имбиря, корнями дудника - Angelica sinensis (Oliver) Diels, корневищами веретенника - Atractylodes ovata (Thunb.) DC., корнями истода - Polygala tenuifolia Willd., корнями реманнии - Rehmannia chinensis Libosch.. С другими растениями женьшень сочетается значительно реже (Ибрагимов, Ибрагимова, 1960). С плодами жужубы и корневищами веретенника женьшень часто соединяется и в рецептах корейской медицины (Чхве Тхэсоп, 1987).
В отдельных случаях китайцы поступали следующим образом: корень женьшеня помещали внутрь выпотрошенного цыпленка и выдерживали на пару до тех пор, пока и цыпленок и корень не превращались в кашицу, которую затем потребляли по чайной ложке в день (Шасс, 1952). До сих пор в провинции Дзилинь принято варить куриный бульон с добавлением корня женьшеня.
Часто корень женьшеня истирали в порошок и заквашивали в рисе с дрожжами. Полученное лекарство применяли как тоник и при всех истощающих болезнях. Делали и “экстракт” женьшеня: корни превращали в порошок и настаивали в воде, затем выпаривали жидкость до получения кашицы. Этот “экстракт” хранили в закрытой посуде; ему приписывали “чудесные истории” (Скворцов, 1933).
Уссурийские китайцы, по свидетельству В.П. Врадия (1903), употребляли как сырой корень, так и обработанный: его варили в новой глиняной посуде, причем отвар становился очень темным. Вываренный корень высушивали; использовали и оставшийся отвар. Сухой корень обычно настаивали в водке или жевали. “При жевании ин-шень почти весь растворяется; вкус его сладковатый и вместе с тем горьковатый...” (Врадий, 1903).
Нужно отметить, что в восточной медицине предпочтение отдается водным вытяжкам (отварам, настоям) из лекарственного сырья и приготовленным из него порошкам (Гриневич, Брехман, 1978). Это отчетливо видно и в случае с женьшенем. В отечественной практике, напротив, большое распространение получили спиртовые настойки из аралиевых. Зачастую это приводило к тому, что “лечение” скорее и охотнее производилось тем, на чем настаивалось сырье. Красный женьшень у нас почти не применялся.
Существенно положение не меняется и сегодня. Однако на отечественный рынок лекарственных средств начинают проникать новые, к сожалению, преимущественно заграничные, лекарственные препараты с женьшенем. Согласно “Регистру лекарственных средств...” (1993) в нашей стране распространены следующие препараты женьшеня:
Женьшень (Ginseng) - высококонцентрированный и стандартизированный экстракт из корня женьшеня. Производится фирмой KRKA (Словения). Обладает адаптогенным действием. Применяется при гипотонии, усталости, неврастении, в период реконвалесценции после болезни, сниженной способности к концентрации внимания у пожилых людей, при бессоннице. Выпускается в капсулах по 1 г. Принимать по 1 капсуле в день внутрь.
Женьшень плюс (Ginseng plus) - содержит концентрированный и стандартизированный экстракт корня женьшеня, лиофилизированное маточное молочко и витамины А+E. Производится фирмой KRKA (Словения). Оказывает адаптогенное действие. Применяется при гипотонии, усталости, переутомлении, неврастении, сниженной способности к концентрации внимания у пожилых людей, бессоннице, в период реконвалесценции. Выпускается в капсулах по 0,75 г. Принимать по 1 капсуле в день.
Женьшень с витаминами и минеральными добавками (Ginseng cum vitamino et mineralo) - 1 капсула содержит 0,05 г экстракта женьшеня, 0,001 г витамина В1, 0,0025 г витамина В2, 0,001 г витамина В6, 1 мкг витамина В12, 0,025 г никотинамида, 0,005 г D-пантотената кальция, 0,0003 г фолиевой кислоты, 0,05 г витамина С, 0,015 г цинка (в виде сульфата), 0,075 г кальция (в виде сульфата), 0,058 г фосфора, 100 мкг йодида калия, 0,03 г йодо-железного фумарата. Производится фирмой Lyka Laboratories (Индия). Оказывает адаптогенное и общеукрепляющее действие. Применяется при стрессовых состояниях (астения, физический и психический стресс, хроническое злоупотребление алкоголем), снижении физической и умственной работоспособности, утомлении, витаминной и минеральной недостаточности. Выпускается в капсулах. Принимать по 1 капсуле в день взрослым и детям старше 12 лет. Курс лечения несколько месяцев. Противопоказания - гиперчувствительность.
Настойка женьшеня (Tinctura Ginsengi) - настойка (1:10) на 70% спирте из корней женьшеня. Производится Хабаровским и Челябинским химфармзаводами, производственно-аграрным объединением “Алтайвитамины”, производственно-экспериментальным заводом научно-производственного объединения ВИЛАР (Россия); арендным государственным предприятием Лубныфарм (Украина), Ашгабатским химфармзаводом “Сагалык” (Туркменистан). Применяется при усталости, переутомлении, неврастении, гипотонии. Выпускается во флаконах по 50 мл. Срок хранения 3 года. Хранить в сухом, защищенном от света месте.
Настойка биоженьшеня (Tinctura Bioginseng). Производится концерном “Иммуноген” (Россия). Оказывает адаптогенное действие. Применяется при умственном и физическом напряжении, переутомлении, гипотонии, неврастении, астенических состояниях. Побочные действия - тахикардия, возбуждение, нарушения сна. Принимать внутрь за 30-40 мин до еды 2-3 раза в сутки по 30-50 капель. Курс 25-30 дней. Интервал между курсами до 2 нед.
В нашей стране к производству предлагаются и другие формы лекарственных препаратов женьшеня - эмульсии, суппозитории, аэрозоли, предназначенные, в частности, для лечения опухолей желудка, прямой кишки, матки и других органов (Горяев, Шарипова, 1983).

Способы обработки корня женьшеня
Для переработки и длительного хранения корней женьшеня исторически разработано несколько способов его консервации. Вот как описывал приготовление китайцами сушеного корня Жарту (1713 г.):“Они хорошо его отмывают и чистят щеточкой, удаляя все посторонние частицы. Затем погружают его в кипящую воду и готовят в парах желтого проса, которое придает ему часть своей окраски. Просо помещается в сосуд с небольшим количеством воды, который ставят на слабый огонь. Корни кладут на небольшие кусочки дерева, лежащие поперек сосуда. Корни могут также высушиваться на солнце или на огне, но в этом случае, хотя они и сохраняют достаточно хорошо свои свойства, они не имеют того желтого цвета, которым так восхищаются китайцы. Когда корни высушатся, они должны храниться в закрытом виде в очень сухом месте, иначе могут испортиться или быть съеденными червями”.
Красный женьшень готовят при помощи обработки свежего корня парами кипящей воды, после чего его высушивают. При этом крахмал превращается в клейстер, а корень становится полупрозрачным, принимает роговидную консистенцию. Происходящая карамелизация сахаров и взаимодействие ее продуктов с аминокислотами придают женьшеню красноватую окраску. Общее содержание полисахаридов при этом увеличивается примерно втрое (Yong Nam Han et al., 1992). Уже после первого прогревания в корнях обнаруживается присутствие мальтола (агента, предположительно ответственного за предупреждающий старение эффект красного женьшеня), которого в свежем женьшене нет (Zheng Youlan et al.,1992).
В различных странах в этот способ вносили свои модификации (Гриневич, Воробьева, 1964).
В Я п о н и и корни перед варкой делят на партии по величине, мочки и боковые отростки обрезают; после промывания слегка обсохшие корни складывают в корзины и погружают в кипяток, в котором варят 20-30 мин в зависимости от величины корней. В префектуре Симане корни вначале кипятят короткое время в воде, а затем высушивают. В префектуре Фукусима красный женьшень получают следующим образом: корни классифицируют на большие и малые и доброкачественные и недоброкачественные. Затем небольшим ножом выравнивается поверхность корня и обрезаются мочки корней. Далее корень вновь промывают, осторожно зачищают щеточками и после обсыхания разделяют по величине на 5 групп. Партия одинакового размера складывается в корзину, и корзина погружается в кипяток. Когда корни проварятся, их вынимают и высушивают. Окончательно корни высушиваются на воздухе. Время варки зависит от размера корня. Корни весом 22-26 г варятся 20-30 мин. Корни варятся до тех пор, пока бамбуковая палочка не будет легко их протыкать. Из 3,7 кг сырого корня таким образом получается 900-970 г красного женьшеня.
В К о р е е корни подвергаются действию горячего пара: крупные - 1 ч 50 мин, средние - 1 ч 30 мин. Обработка проводится в квадратных цементных термостатах, куда помещаются корни, уложенные в ящики. Сушка производится в специальных сушильных камерах в течение 10 ч при температуре 40-90° С. Окончательное досушивание проводится на открытом воздухе примерно в течение 1 мес. Красный женьшень в Корее особенно популярен и продается в различных формах (чая, порошка, экстракта, напитков, пилюль), а также в виде сухих брусочков. Экспортом красного корейского женьшеня занимается в основном Корейская корпорация по торговле женьшенем (Korea Ginseng Trading Corp.), которая является торговым агентом Исследовательского института женьшеня и табака.
В К и т а е в прошлом веке для получения красного женьшеня (кит. Hung-seng) поступали следующим образом (Маак, 1861):“...корень слегка кипятят 5-10 минут в сахарной воде, а потом обертывают масляной бумагой и подвергают действию водяных паров; для этого его кладут в особенный железный сосуд цилиндрической формы с двумя днами, из которых верхнее имеет дырочки; под это дно наливается вода, а корень помещается на верхнем дне; воду разогревают до кипения и пары ее проходят сквозь дырочки верхнего дна, что продолжается, покуда не сгорит 1 жертвенная китайская свеча (т.е. около получаса). После этого корни высушиваются, причем их толщина уменьшается приблизительно на 1/4, а затем они сортируются, завертываются в бумагу и хранятся... В приготовленном таким образом корне верхняя половина морщинистая и имеет беловато-желтый цвет, а остальная часть гладкая, немного прозрачна и янтарного цвета”.
В более близкие времена для получения красного женьшеня корни пропаривали 2-3 ч в специальных парильнях. Сушка производилась днем на солнце или легком огне, а вечером в помещении (Гриневич, Воробьева, 1964). Боковые корешки и тонкие окончания ответвлений, которые удаляют перед обработкой, пропариваются и сушатся отдельно (Shiu Ying Hu, 1976). Конечный продукт в Китае носит название Hung-ch’ih-hsu (красные прямые усы) и Hung-wan-hsu (красные кривые усы).
В Т е б е р д и н с к о м з а п о в е д н и к е красный женьшень готовят следующим образом (Малышев, 1991): тщательно отмытые корни держат 1 ч над паром (температура воды 80° С) так, чтобы не вытекали окрашенные выделения, затем их подвешивают на проволоке и сушат в тени 2-3 нед. Корни становятся твердыми, светло-коричневого цвета и не теряют активности в течение многих лет. Их поверхность продольно глубоко-морщинистая. Цвет снаружи и в изломе красновато-бурый, вкус сладковатый, затем горьковатый.
Белый женьшень, в отличие от красного, получают путем сушки на солнце или в помещении при определенном температурном режиме. Снаружи такой корень беловатого цвета, а в изломе белый, мучнистый. В Корее после предварительной мойки с корней удаляют кожицу (эпидермис) и сушат на солнце до 25 дней. По “американскому” способу промытые корни сушатся вначале при низкой температуре, а затем при высокой, но не более 60° С; особенностью изготовления белого женьшеня в Китае является обработка его серными парами (Гриневич, Воробьева, 1964). В Приморье, в совхозе “Женьшень” белый женьшень получают путем сушки в хорошо вентилируемых сушилках при температуре 40-60° С. После сушки влажность продукта не должна превышать 10%.
Сахарный женьшень в Китае и Корее также готовили с целью длительного хранения Б.В. Скворцов (1932) сообщал о двух способах консервирования женьшеня в сахаре: шанхайском и гонконгском.
В первом случае очищенный корень варят в воде около часа, после чего он имеет вид спекшегося яблока. Вареный корень накалывают иголками и варят далее в сахарном растворе до 1,5 ч, а затем оставляют остывать в сахаре. Вынутый из сиропа корень раскладывается на железной решетке и подвергается просушке над слабым пламенем. Во избежание спекания корней два человека двигают решетки, давая каждому корню просушиться. Процедура запекания продолжается до тех пор, пока корень слегка не пожелтеет, после чего его сушат на солнце. Потеря в весе при этом способе консервирования составляет 30%. При гонконгском способе, более простом, вымытые корни варят в тростниковом сахарном растворе; для равномерного насыщения корня сахаром при варке его накалывают иголками; затем сваренный корень подвергают просушке на солнце до тех пор, пока он не станет совершенно твердым. Потеря влаги при этом способе составляет 10%.
Другой вариант приготовления сахарного женьшеня (кит. T’ang-seng) описан Шиу Инь Ху (Shiu Ying Hu, 1976). При этом свежие корни очищают и обесцвечивают с помощью серного пара, после чего их погружают в кипящую воду на 3-7 мин. Затем корни протыкают иглой, стараясь делать это так, чтобы отверстия образовывали вертикальные и горизонтальные ряды. После этого их помещают в сахарный сироп на 10-12 ч, по истечении этого времени корни вынимают и сушат на солнце. Последние 3 операции (протыкание, выдерживание в концентрированном сахарном растворе и сушка на солнце) повторяют 3 раза.
Сахарный женьшень высшего сорта в Китае носит название Pe-jen-seng (белый женьшень).

Другие области использования женьшеня
В странах Юго-Восточной Азии женьшень применяли не только в виде лекарственных препаратов. Он был также известен в Японии как пищевое растение (Tanaka, 1994). В Китае и Корее женьшень входит в большое число различных пищевых продуктов (Грушвицкий, 1963б). Популярен женьшень с сахаром или медом. Для его получения корни измельчают на мелкоячеистой пластмассовой терке, а полученный гомогенат смешивают с медом. Женьшеневый мед обладает тонизирующими свойствами. Менее распространен другой способ получения женьшеневого меда - подкормка пчел сахарным раствором, смешанным с настойкой женьшеня. Из предварительно экстрагированного женьшеня часто приготавливают медовые дольки, фасуют их в пакетики и употребляют как лакомство.
В нашей стране экстракты женьшеня применяются для изготовления безалкогольных тоников и других напитков. Так, вместе с элеутерококком и другими лекарственными травами он входит в состав производимого в Приморье адаптогенного и тонизирующего чая “Дерсу. Учеными Тихоокеанского института биоорганической химии Дальневосточного отделения Российской Академии наук разработан безалкогольный тонизирующий напиток, в который, кроме женьшеня, входят также зостерин, пантокрин, экстракты элеутерококка и лимонника. Есть женьшень и в составе знаменитого “Уссурийского бальзама”.
В Японии листья женьшеня в смеси с зеленым чаем применяются в кулинарии для устранения рыбного запаха при приготовлении мяса сардин.
Биологически активные вещества женьшеня являются составной частью зубных паст, шампуней, парфюмерных и косметических средств (Proserpio, 1976; Leung, 1980). В качестве фармакологически активного компонента экстракты женьшеня присутствуют в некоторых сортах мыла, лосьонах, кремах, препаратах для ванн (Shiraishi, 1993). В Китае и Японии он входит в препараты для роста волос (Huang et al., 1990; Minabe et al., 1991), в том числе с экстрактами аконита (Minamoto, Iwamoto, 1993) и гиалуроновой кислотой (Myamoto, 1994). Во Франции запатентованы косметические препараты с добавками женьшеня, которые защищают кожу от загрязнителей воздуха (Courtin, 1993).

История культивирования женьшеня
Женьшень настоящий впервые начали выращивать, по-видимому, еще в 1 в. до н. э. в северных районах Кореи. В этой стране он на протяжении почти двух тысячелетий был важнейшей статьей экспорта. В 1957 г. общая площадь плантаций женьшеня в КНДР составляла около 200 га; большая часть посадок была сосредоточена в провинциях Северный Хванхэ и Южный Хванхэ, при этом 135 га - возле г. Кэсон (Беликов, 1959). С 1 га получали 1,8-3,0 т сырого корня, а средний вес 6-летних товарных корней составлял 60-75 г.
В Китае культивировать женьшень начали несколько позднее, чем в Корее, во II-IV вв. н. э. (Gong Xichen, 1992). Первоначально выкопанные в лесу растения рассаживали в одном месте, опять же в лесу, и только потом стали оборудовать плантации с искусственными навесами.
В Японии женьшень настоящий выращивают с начала XVIII в. (Грушвицкий, 1961) из семян, привезенных из Кореи. Его производство было налажено в префектурах Нагано, Симане и Фукусима (о-в Хонсю). Выращенный в Японии женьшень часто называют японским женьшенем, забывая о том, что в Японии растет и культивируется действительно японский женьшень - P. japonicus C.А. Mey.
В Уссурийском крае китайцы занимались не только поисками дикорастущего женьшеня, но также доращивали и выращивали его. В 1890-1900 гг. они разводили его в районах рек Даубихе (ныне р. Арсеньевка), Судзухе (р. Киевка), Сучан (р. Партизанская), Улахе (р. Уссури выше впадения в нее Арсеньевки).
Частой была практика закладывания тайных, скрытых от любопытных глаз в таежной глухомани плантаций. Одну из таких плантаций, в которой насчитывалось более 20 растений женьшеня, подарил В.К. Арсеньеву его проводник Дерсу Узала. Уже в наше время были известны случаи обнаружения старых таежных плантаций, включавших иногда по несколько десятков корней (Малышев, 1991).
Наряду с получившими большое распространение мелкими делянками, которые обслуживались лишь несколькими работниками, существовали и немногочисленные крупные плантации, занимавшие значительную площадь и содержавшие до 15 тыс. растений (Кириллов, 1913). Р.К. Маак (1861) так характеризует плантацию женьшеня:
“Плантации помещаются обыкновенно в узких побочных долинах, в которых растения находят необходимые условия для своего полного развития - сырость и тень. На каждой плантации работает от 10 до 20 китайцев, смотря по ее величине, и им бывает достаточно дела в течение всего лета. Гряды под женьшень приготовляются весьма тщательно, из хорошей, черной, просеянной земли. Его частью сеют на них, а частью пересаживают сюда найденные искателями молодые растеньица, которые и достигают таким образом полного развития. И полученные из семян, и пересаженные растения бывают всегда размещены в большом порядке, а гряды аккуратно пропалываются в течение всего лета и тщательно поливаются. Для предохранения женьшеня от непосредственного действия солнечных лучей и от ветра над всем насаждением раскидывается еще род намета из белой ткани, с боков которого, особенно с той стороны, откуда чаще всего дует ветер, кладутся доски и хворост”.
А вот какой увидел небольшую женьшеневую плантацию А.Ф. Будищев (1883) во время экспедиции по исследованию лесов Уссурийского края, остановившись однажды на ночевку в китайской фанзе:“Здесь у них плантация женьшеня, которую, впрочем, мне не показали, боясь раскрыть свой секрет. Впрочем, вот что я увидел чрез ограду из высокого частокола, вставши для этого раньше моих хозяев-китайцев, у которых провел ночь: на открытом, но загороженном месте выкопано семь парников с удобренною, вероятно, землей и с очень тесными интервалами, над ними навесы шатром и параллелепипедом из благо толстого полотна; с некоторых парников навесы были сняты. Женьшень, вероятно, для придания мягкости его кореньям растет в тени и на очень жирной и унавоженной земле, отчего корни его не только мягчают, но и получают большое развитие в объеме; свет же дают растеньицам только самый необходимый, дабы не допустить их до цветения, истощающего сильно корни”.
И еще одно свидетельство, М.И. Венюкова (1868), в числе первых исследователей побывавшего в Уссурийском крае и первым перевалившим через Сихотэ-Алинь: “5 июля, поднимаясь от Добиху к Нынту по Уссури, которая здесь течет уже между горами, мы заходили на одну из многих находящихся здесь плантаций женьшеня, чтобы поближе познакомиться с культурой этого растения. Ферма, на которой мы были, имеет до 20 работников, исключительно китайцев, и принадлежит богатому купцу, живущему в Пекине... Более 30 гряд, длиной до 10 саженей и шириной около 1,5 аршин, засеяны драгоценным растением... Гряды эти прикрыты палатками или, правильнее, навесами из белой дабы, боковые стороны которых в известных случаях заставляются досками. Земля для гряд выбрана самая лучшая, черная, разрыхленная и просеянная. Огород обнесен забором и беспрерывно наблюдается сторожем, а для лучшего присматривания и расположен непосредственно у дома. Самый женьшень, разных возрастов, рассажен на грядах правильными рядами, и число корней его точно известно. Молодая трава растет свободно; когда же достигнет 4 или 5 вершков высоты, то подпирается палочками. Гряды полют и поливают с возможной тщательностью и старательно защищают от солнца, чему способствует, впрочем, и самое положение плантации между горами, часто одетыми туманом”.
Русские поселенцы стали культивировать женьшень, по-видимому, с самого начала заселения края. Так, есть сведения о том, что женьшень выращивали монахи Шкотовского мужского монастыря (Гутникова и др., 1963а).
Промышленное выращивание женьшеня в Приморье начал один из пионеров освоения края М.И. Янковский. В начале нашего века (1910 г.) он поручил специалисту-женьшеневоду Су-ни-ина, представителю фирмы “Тун-зюй-хо”, создать на полуострове Сидеми плантацию площадью более 1 га и сам принял в этом активное участие.
Записки М.И. Янковского, касающиеся выращивания женьшеня на его плантации, можно найти в работе геоботаника А.П. Саверкина “Геоботаническая характеристика Посьетского района юга Приморья ДВК”, хранящейся в архиве ДВО РАН (Фонд 1, опись 20, N 326. С. 209-215). Доступность фонда ограничена, и есть смысл привести записи почти полностью:
“Первые опыты по культуре женьшеня мы с женой начали в 1910 году посадкой 112 шестилетних корней. Корни были добыты и вывезены из хребта Сихотэ-Алиня. Эти корни были посажены на северо-западном склоне горы, заросшей лиственным лесом, в котором преобладает дубняк*. Береза должна быть изъята из состава лесного насаждения, так как она вредит женьшеню.
В этом лесу ведется высокоствольное хозяйство, т.е. периодически вырубаются деревья, дающие излишнюю тень и мешающие развитию соседних экземпляров. Молодняк также вырубается. Таким образом, между деревьями образуются свободные площадки для культуры женьшеня. В упомянутое время лес был в возрасте 35 лет, и на нем за этот срок не было ни одного пала, благодаря чему накопился довольно толстый слой черной, перегнойной земли.
Подпочва нашего участка - галька, пропускающая избытки влаги. Места с глинистой подпочвой непригодны для культуры женьшеня, так как глина не пропускает избытков влаги и вызывает заболачивание, весьма вредное для женьшеня.
Для посадки корней земля была перекопана на глубину 6 вершков, и из нее были тщательно выбраны все корни посторонних трав и кустарников. На возделанную таким образом землю посажены корни женьшеня на расстоянии 4 вершков друг от друга и 6 вершков ряд от ряда. Такие расстояния были приняты по совету специалиста-китайца. Но опытом последних лет выяснено,* Здесь же уместно сослаться на сообщение М. Савицкого (1991) об успешном выращивании женьшеня под дубовыми насаждениями. Эти наблюдения крайне важны, так как в естественных условиях в Приморье женьшень в дубняках обычно не встречается, и это служит причиной необоснованного убеждения, что его нельзя культивировать под пологом дуба. что посадку нужно производить гораздо реже, а именно расстояния корня от корня и ряда от ряда брать от 3/4 до 1 аршина. Посадку лучше всего производить в шахматном порядке. Корни зарывались плашмя, почти горизонтально, головками к спуску горы. На корни насыпалась земля в 1 вершок толщиной. После посадки поливка не производится. Для предохранения посадок от порчи животными вся площадь обнесена проволочной сеткой.
В 1911 году в конце апреля от посаженных корней появились зеленые ростки. В начале мая развернулись листья, и стебель женьшеня стал быстро расти. В июне на стебле было по несколько (3-4) боковых стеблей, сидящих концентрически на главном стебле, и на концах этих боковых стеблей развилось по пяти сердцевидных листьев. На конце более тонкого продолжения главного стебля в июне появились мелкие, зеленые цветы в виде зонтика, как у репчатого лука. К сентябрю на некоторых растениях появились семена в виде красных ягод, но большинство из них не созрело и вскоре отвалилось, так что в этом году не удалось собрать семян, т.е. цель, ради которой была произведена посадка, не была достигнута. Растительность диких трав между посадками женьшеня была так слаба, что полоть ее не было надобности.
Необходимо отметить, что в 1911 году некоторые корни совершенно не дали поросли. По выражению китайцев, они спали или отдыхали; но когда в сентябре мы их открыли, то они оказались свежими и на головках имели ростки. В 1913 году, весной и летом, погода была весьма благоприятна росту женьшеня, но с 1 августа началась засуха, вредно повлиявшая на рост растений и на созревание семян, которых в этом году собрать совершенно не удалось.
Семена же, высеянные в предыдущем году, всхода не дали совершенно.
В сентябре 1913 года мы вырыли 1 корень из посаженных в 1910 году. По виду стебля, он должен быть из средних по величине, но когда мы его вырыли, были приятно поражены: оказалось, что корень сильно развился, по виду он был в несколько раз крупнее тех корней, которые были посажены в 1910 году, имел очень сильный здоровый вид, с массой мелких отпрысков, которые расползлись в стороны и переплелись с соседними корнями. Благодаря этому при выкопке приходится повреждать отпрыски корней, что их сильно обесценивает в глазах покупателей китайцев. Это еще раз подтвердило нам непрактичность посадки корней близко друг от друга. В городе вышеупомянутый корень купил китаец-специалист за 8 руб. Этот результат укрепил нас в сознании хорошей будущности этого дела.
Весна 1914 года была очень сухая, и травы росли плохо, но женьшень к 15 апреля показал побеги, достигнув к 15 мая до 8 вершков высоты, которые вполне распустились и стали набирать цвет, несмотря на полное отсутствие дождей.
Около 10-го мая мы обнаружили, что семена, высеянные в 1912 году и не давшие в 1913 году совершенно всходов и считавшиеся нами поэтому невсхожими, дали всходы в большом количестве. Из 140 семян, высеянных в 1912 году, получилось 165 всходов. Это объясняется тем, что в некоторых ягодах было по 2 семечка.
. ..Необходимо отметить, что и здесь подтверждено, как общее правило, что семена всходят лишь во втором году после посева. Годовалые растеньица из грядок, на которых они высевались густо, пересаживались рядами в шахматном порядке, на расстоянии в 3/4-1 аршин - ряд от ряда и друг от друга. Посев семян женьшеня продолжался ежегодно с 1916 по 1920 год. За это время высеяно до 60000 семян, давших на 2 год после посева хорошие всходы. Посевы производились на грядках шириной в 1/2 аршина, длиной от 6 до 9 аршин, в зависимости от величины свободного между деревьями пространства. Земля вскапывалась на глубину 6 вершков, причем получались грядки, возвышающиеся над поверхностью земли вершка на 2. Посев производился рядами по 2 вершка семечко от семечка и по 4 вершка ряд от ряда, на глубину 1 дюйма. На зиму грядки прикрывались слоем листа. Из грядок на 3 год всходы пересаживаются. На 4 год от высадков уже получается от 3 до 8 семян и только от 10-12-летних растений мы получали от 50 до 100 семян.
В видах распространения культуры женьшеня среди русских земледельцев мы предоставили с 1914 года комиссионную продажу наших семян женьшеня Приморскому Обществу Сельского Хозяйства.
В довоенное время семена продавались по 1 рублю. При пробных продажах корней женьшеня в 1917 году, 18 и 19 году за корни в возрасте от 10 до 12 лет было выручено - за экземпляры средних качеств от 30 до 60 иен, а за отдельные лучшие экземпляры - до 100 иен за корень. Все наши старанья при культуре женьшеня направлены на то, чтобы предоставить женьшеню условия, возможно близкие к условиям его произрастания в диком виде. Женьшень, выращенный нами в таких условиях, ценится почти одинаково, как и женьшень, добываемый искателями-китайцами в тайге. Женьшень же, выращиваемый при огородной культуре, ценится гораздо дешевле.
Так как женьшень является предметом вывоза за границу, чем оказывается благоприятное влияние на торгово-промышленный баланс нашей окраины, то распространение его культуры заслуживает поддержки со стороны правительства и общественных организаций”.
К сожалению, надежды М.И. Янковского на дальнейшее развитие начатого им женьшеневого дела не оправдались. Во время гражданской войны, после эмиграции хозяев, плантация была заброшена и вскоре пропала.
Изучение биологии приморского женьшеня в природе и культуре началось в конце 20-х гг. в Южно-Уссурийском отделении Приамурского филиала Русского географического общества. Ботанический кабинет отделения стал первым на Дальнем Востоке научно-исследовательским учреждением биологического профиля (Засельский, 1979; Коляда и др., 1989). Руководила им Е.Н. Клобукова-Алисова, талантливая ученица известного русского ученого В.Л. Комарова, Президента Академии наук СССР с 1936 по 1945 г. На протяжении многих лет В.Л. Комаров поддерживал тесную связь с отделением и его ботаническим кабинетом, являясь куратором исследований, проводимых его сотрудниками в области систематики растений.
Ботаническое направление научной деятельности отделения было тогда приоритетным. Выпущенные в свет “Малый определитель растений Дальневосточного края” (1925) и 2-томный иллюстрированный “Определитель растений Дальневосточного края” (1931-1932) обрели большую популярность и сразу же стали библиографической редкостью. Впервые в крае на научную основу было поставлено изучение медоносных, кормовых, технических и ряда сельскохозяйственных культур. Большое внимание уделялось и лекарственным дикоросам, в том числе женьшеню.
Первые исследования этого растения приходятся на 1927 г., когда на хуторе “Кривой ключ” (в этом месте сейчас находится Горнотаежная станция ДВО РАН) были созданы две небольшие плантации женьшеня, насчитывавшие около 100 растений. Проводились в основном фенологические наблюдения. После перерыва, вызванного реорганизацией отделения, изучение женьшеня возобновилось в 1932 г. на созданной на его основе Горнотаежной станции, вошедшей в состав Дальневосточного филиала АН СССР. Неподалеку от Супутинского заповедника (ныне Уссурийский заповедник им. В.Л. Комарова) сотрудница Ботанического кабинета А.М. Скибинская заложила две плантации женьшеня, насчитывавшие около 700 растений (Архив ДВО РАН. Ф. 6, оп. 1, N 1). В 1935 г. появилось еще несколько плантаций. В течение 1934-1937 гг. были проведены исследования по фенологии женьшеня и условиям его выращивания (Гутникова, 1941; Куренцова, 1944).
В 1934 г. была заложена плантация женьшеня и организованы наблюдения в заповеднике “Кедровая падь” (Баянова, 1941).К этому времени началось изучение влияния женьшеневых препаратов на организм человека. Весной 1949 г. по инициативе председателя Президиума Дальневосточного филиала АН СССР профессора В.С. Сладкевича был создан Женьшеневый комитет (сейчас Комитет по изучению лекарственных средств Дальнего Востока), в задачу которого входило всестороннее изучение женьшеня как лекарственного растения (Брехман, 1990). Женьшень был включен в Государственную фармакопею СССР, а затем в фармакопеи ряда стран Европы и Америки.
В 1952 г. возобновились работы с женьшенем в Супутинском заповеднике, прерванные в начале Великой Отечественной войны. Под руководством тогда кандидата биологических наук И.Ф. Беликова развернулись исследования светового режима, агротехники, заболеваний женьшеня. Были созданы 2 плантации общей площадью 2,5 га; на одной из них женьшень рос под пологом леса, на другой осуществлялось его искусственное притенение. Всего на плантациях насчитывалось около 100 тыс. растений, за 1956-1959 гг. было собрано более 600 кг корня (Гутникова и др., 1963а). В 1952-1953 гг. опыты по выращиванию женьшеня были развернуты и в других регионах страны - под Москвой, в Прибалтике, на Украине, Кавказе. Позднее начали выращивать женьшень и в Сибири. Как правило, стартовым материалом для таких плантаций служили растения Приморской популяции ( Грушвицкий и др., 1989; Мельников, 1991; Малышев, 1991). Не везде культура женьшеня удалась. Хорошие результаты были получены на Кавказе в Тебердинском заповеднике (Малышев, 1991). Сравнительные характеристики роста женьшеня в различных регионах бывшего СССР можно увидеть на табл. VI.V.
Несмотря на фрагментарность, данные таблицы показывают, что и в далеких от РДВ регионах женьшень развивается не хуже, чем у себя на родине. Более того, в некоторых местах женьшень меньше страдает от заболеваний. Однако излишне жаркое и сухое лето часто приводит к сокращению вегетационного периода при выращивании женьшеня в континентальном климате.
С 1952 по 1959 г. большая плантация женьшеня существовала в Сихотэ-Алинском заповеднике в Приморском крае (Соколов, 1963), но здесь он рос плохо (на восточных склонах Сихотэ-Алиня условия для женьшеня неблагоприятны, и близко к морю он не растет). Поэтому весь растительный материал в 1959 г. передали в Супутинский (Уссурийский) заповедник. В 1958 г. опытная плантация женьшеня была создана на Сахалине (Крюкова, Зимина, 1966). Она функционировала в течение 7 лет, но дальнейшего развития культура женьшеня здесь не получила, поскольку растения повреждались ранними осенними и поздними весенними заморозками, а также сильно поражались ржавой гнилью.
В 1961 г. в Приморье, в Анучинском районе, был создан специализированный совхоз “Женьшень”, который использовал выращенный в Уссурийском заповеднике посадочный материал и многолетний опыт сотрудников Дальневосточного филиала АН СССР. Первоначальная площадь плантации женьшеня составляла 15 соток, на которых росли 12 тыс. сеянцев. Но уже через 3 года было высажено 80 тыс. молодых растений, выращенных из собственных семян. В 1979 г. было получено 165 кг семян женьшеня. В недавнее время площадь плантаций составляла 30 га. Здесь создан уникальный музей женьшеня, в котором хранится один из самых больших диких корней весом 419 г, найденный в 1980 г. охотником-промысловиком А.А. Курикой. Есть в музее и самый большой культурный корень; он был выращен сотрудниками Дальневосточной опытной станции ВИЛР Н.П. Смирновым, Н.С. Чабалой и Т.А. Латышевой; вес его составляет 700 г (Ковальчук, 1992). В фондах музея, существующего с 1979 г., сконцентрирован значительный материал по биологии, агротехнике и фармакологии женьшеня, собраны представляющие большой интерес этнографические сведения об использовании женьшеня аборигенами Приморья (Ивляков, 1989).
В настоящее время объем производства женьшеня в Приморье ежегодно снижается, в то время как в других странах увеличивается (табл. VI.VI). Основными поставщиками женьшеня на мировой рынок сегодня являются Китай, Корея, Япония, США и Канада. Известен опыт выращивания женьшеня в Австралии, Новой Зеландии и странах Латинской Америки (Baxter et al., 1994; Hosemans, 1994; Kirkland, Christie, 1994).
Главным пунктом мирового распределения женьшеня является Гонконг (But et al., 1994b). Для реэкспорта и местного употребления сюда доставляется свыше 90% американского женьшеня из Северной Америки, а также существенная часть азиатского женьшеня из Китая и Кореи. В начале 90-х гг. нашего столетия ежегодно через Гонконг проходило свыше 3 тыс. т корня.
Тайвань по объему купли-продажи уступает Гонконгу, но его роль в международном женьшеневом рынке тоже велика. Через этот центр проходят в основном 3 вида женьшеня: P. ginseng, P. quinquefolium и P. notoginseng. Традиционно на рынке доминировал корейский женьшень, но выявляется тенденция к выдвижению на 1-е место женьшеня из Японии. Американский женьшень из США и Канады поступает для перепродажи преимущественно в Гонконг, тогда как американский женьшень, произведенный в Китае, экспортируется преимущественно через Тайвань.
Важной тенденцией женьшеневого рынка является неуклонное увеличение вклада североамериканских поставщиков в мировую продукцию женьшеня. Это явление имеет продолжительную историю. Как уже отмечалось, почти сразу после своего открытия в 1716 г. американский женьшень стал предметом активного экспорта; сначала дикорастущий, а затем и культивируемый, он отправлялся преимущественно на восточно-азиатский рынок. К 1973 г. доходы от продажи дикорастущего и культурного корня за границу приблизились к 9 млн дол. Но к этому времени запасы дикорастущего женьшеня в Северной Америке намного сократились, он был внесен в список растений, нуждающихся в охране (1973 г.). В результате этого он подпал под действие правил, регулирующих международную торговлю редкими видами, Приложение II (Convention on International Trade in Endangered Species - CITES, 1973 г.).
Потребность в культивировании ценного растения, однако, стала очевидной еще раньше. По-видимому, первые в США попытки выращивать женьшень были сделаны Джорджем Стентоном примерно в 1885 г. Его сад в Апулиа Стейшн, штат Нью-Йорк, был ядром американской женьшеневой промышленности. Для обеспечения необходимого затенения Стентон сконструировал реечный навес, который пропускал примерно 30% солнечного света. С 1900 по 1914 г. район вокруг Пальцевых озер (Finger Lakes) был центром “женьшеневой лихорадки”, которая затем распространилась на Средний Запад США. С 1905 по 1914 г. еще одним центром женьшеневого промысла был г. Шардан, штат Огайо. Врач А. Хардинг из Колумбуса стал культивировать женьшень в 1899 г. и вскоре добился значительных результатов. В 1903 г. он предпринял поездку в Корею для сбора информации о существующих там способах культуры женьшеня.
В 1985 г. было организовано Американское общество женьшеневодов. Сейчас плантации американского женьшеня существуют в штатах Нью-Йорк, Огайо, Пенсильвания, Теннесси, Кентукки, Индиана, Мичиган, Иллинойс, Айова, Миссури, Северная и Южная Каролина, Висконсин. В 1986 г. в Соединенных Штатах весь урожай культивируемого корня был равен примерно 400 т. А в 1990 г. только в штате Висконсин урожай корня пятилистного женьшеня составил почти 600 т. Увеличилось число работ, касающихся биологии, распространения и выращивания этого растения ( Carpenter, Cottam, 1982; Lewis, Zenger, 1982; 1983; Konsler, Shelton, 1984;1990). Сейчас ведущим в производстве женьшеня в США является штат Висконсин, а небольшой поселок Марафон-Сити, расположенный в его центре, получил титул “женьшеневой столицы США” (American ..., 1992). Согласно Регистру предприятий пищевой промышленности (Thomas Food Industry Register) в США производством и распространением женьшеневых препаратов занимаются 26 фирм из штатов Калифорния, Мериленд, Нью-Джерси, Нью-Йорк, Орегон, Пенсильвания, Теннесси, Висконсин.
В Канаде также наблюдается бурный рост интереса к выращиванию женьшеня пятилистного на крупных промышленных плантациях и фермах. В 1984 г. здесь была создана Ассоциация женьшеневодов (Ginseng growers Association), имеющая целью всестороннее изучение биологии этого растения и совершенствование методов его агротехники. В Канаде его выращивают главным образом в провинциях Британская Колумбия и Онтарио. Общая площадь плантаций пятилистного женьшеня в Канаде составляет более 1000 га. Производство женьшеня в канадском штате Британская Колумбия стартовало в 1982 г. с общей площади плантаций около 2 га, которая к 1994 г. увеличилась до 730 га (Oliver, 1994). При этом в компании Чай-на-та (Британская Колумбия) площадь только одной плантации достигает 200 га, что приблизительно равно всей площади под женьшенем в Северной Корее в середине века. В 1990 г. там произвели, в пересчете на сухое вещество, 3,3 т корня женьшеня, а в провинции Онтарио - более 200 т (Proctor, 1992).
Большим масштабам соответствует применяемая на североамериканском континенте индустриальная технология. Там давно отказались от пресловутых деревянных навесов, изобретенных более чем тысячу лет назад. Женьшень выращивают под плетеным в сетку полимерным покрытием черного цвета, которое пропускает заданную часть солнечного света (30-40%). Покрытие покоится на прикрепленных к столбам канатах на высоте 2,5-3 м, чем обеспечивает возможность применения любой сельскохозяйственной техники. Различные варианты навесных орудий и специализированные машины для опрыскивания, обработки и уборки выпускаются в зависимости от нужд фермерских хозяйств. Разработана также экологически чистая процедура предпосевного освобождения поля от сорняков и вредителей, последействие которой наблюдается в течение 3-4 лет. Поскольку американский женьшень редко выращивают дольше 3 сезонов, расходы на прополку сводятся к минимуму. Благодаря всему этому качество женьшеня постоянно растет, а себестоимость продукции падает. В настоящее время только южно-корейский женьшень может составить американскому хоть какую-то конкуренцию. Однако и его перспективы не безоблачны: уровень индустриализации женьшеневого производства в Корее ниже, чем за океаном.
Горько сознавать, что Р о с с и я , располагающая огромным опытом изучения биологии и выращивания женьшеня, единственная страна, на территории которой женьшень растет естественно, оказалась практически вне сферы мирового женьшеневого производства. Те несколько сотен килограммов культивируемого женьшеня, которые ежегодно производятся у нас, не могут повлиять на мировую конъюнктуру. При этом производство в совхозе “Женьшень” сокращается. В 1987 г. во всей стране государственными предприятиями было заготовлено только 3645 кг корней женьшеня, из них 3425 кг пришлось на Дальневосточный регион (Малышев, 1989). В 1994 г. в Приморье не было произведено и половины этого количества, причем большая часть выкопанных корней осталась у женьшеневодов.
Еще недавно не было такого уголка в нашей стране, за исключением, быть может, районов Крайнего Севера, где не было бы энтузиастов-женьшеневодов, общее число которых к концу 80-х гг. составляло 20 тыс. человек. В 1989 г. выращивание женьшеня практиковалось в 12 республиках бывшего СССР, за исключением Туркменистана, Таджикистана и Азербайджана (Малышев, 1989). Наибольшее развитие женьшеневый промысел получил в Российской Федерации, на Украине и в Белоруссии. Получили распространение клубы женьшеневодов-любителей, проводились ежегодные совещания, на которых информацией по выращиванию целебного корня обменивались сотни людей. В Приморье такой клуб под названием “Женьшень” был создан в 1981 г. по инициативе В.П. Баяновой (Ковальчук, 1992).
Но эти мелкие частные хозяйства и объединения также обречены. Во-первых они ориентированы на традиционно высокую цену, свойственную приморской популяции женьшеня, и в особенности дикорастущим растениям. Именно это в свое время лишило производителей стимула к снижению себестоимости продукции. Во-вторых, они ориентированы на внутренний рынок, а он переживает кризис, производство падает. Кроме того, упущения во внешней политике сделали возможным проникновение на территорию РДВ китайских производителей с их дешевыми семенами и их более развитой агротехникой. Так что как бы ни был слаб внутренний рынок, но и он отрезан от российского женьшеневода. В-третьих, слава дикорастущего приморского женьшеня так велика, что многие производители рассчитывали проникнуть на международный рынок как бы в кильватере этой большой известности. Реальным основанием для этого были “дорощенные” формы корня. Однако браконьерская добыча и контрабандный вывоз дикорастущего корня за рубеж сильно пошатнули былую славу приморского продукта. Особенно дурную услугу нам оказала торговля подпорченным и плохо обработанным корнем, поспешный сбыт по демпинговым ценам - обычные спутники незаконной торговли.
Возможно, положение еще не вполне безнадежно. Однако самотеком дело явно не поправится. Создание конкурентоспособной отечественной женьшеневой промышленности без государственной опеки не представляется возможным. Какая бы последовательность мер не предлагалась, движение вперед будет возможно лишь после преодоления негативных тенденций, перечисленных выше. Наибольших результатов можно ожидать от органического сочетания местной специфики продукта и быстрой индустриализации производства.

Пути увеличения производства женьшеня
Мировая потребность в препаратах женьшеня возрастает с каждым годом. В такой небольшой стране, как Япония, ежегодный спрос на женьшеневое сырье составляет 1 тыс. т. Даже тропическая Австралия ежегодно импортирует свыше 10 т сухого корня женьшеня и различных его препаратов. Каждую зиму через Гонконг транспортируется свыше 5 тыс. т. женьшеня, которые тоже находят своего покупателя. Все это свидетельствует о подъеме мирового женьшеневого бизнеса. Тем не менее мировые цены на женьшень в последнее время имеют тенденцию к снижению. Это связано не столько с перепроизводством женьшеня, сколько с тем, что рынок отчетливо понимает: себестоимость производства сырья женьшеня снижается. Удешевление происходит за счет разработки более совершенных технологий возделывания растений и переработки сырья, а также в результате улучшения свойств самого растения. Имеет смысл остановиться на этом подробнее, поскольку именно с этими вопросами связано будущее культивируемого женьшеня в нашей стране.
Совершенствование способов размножения женьшеня имеет целью получение однородного посадочного материала, свободного от инфекции. Семенное размножение женьшеня изучено достаточно подробно (Васильченко, 1935; Грушвицкая, Грушвицкий, 1952; Буч, 1955; Грушвицкий, 1956; 1960; 1961; 1965а; Петровская, 1957; Беликов и др., 1960; Грушвицкий, Лимарь, 1961; 1965; Грушвицкий и др., 1968; 1981; Николаева и др., 1972; и др.). Нестратифицированные семена женьшеня всходят лишь на второй год после посева. Стратификация существенно ускоряет период прорастания. Наиболее благоприятным для женьшеня является режим, при котором семена выдерживаются 3 мес при температуре 18-20o и 1 мес при температуре 9-10o (теплый этап), а затем при температуре 0-3o (холодный этап). К концу четвертого месяца теплой стратификации открывается 40-60% семян, у остальных зародыш увеличен в размерах и занимает более половины длины семени.
Обработка семян женьшеня гиббереллином заметно повышает всхожесть, что впервые продемонстрировано З.И. Гутниковой (1961). С его помощью период теплой стратификации сокращается с 4 до 2 мес (Грушвицкий, Лимарь, 1965). Если же семена подвергнуть действию гиббереллина спустя 2,5 мес холодной стратификации, они прорастут почти все (Богданова, 1971). Заслуживает внимания информация о благоприятном действии на семена женьшеня кинетина (спустя 4 мес теплой стратификации), а также совместном применении гиббереллина и кинетина (Николаева, 1979). Это приводит не только к увеличению всхожести семян при последующей холодной стратификации (при температуре 5-6o ), но также к увеличению прорастания (свыше 60%) при температуре 9-10o, не снимающей состояние покоя у необработанных семян. Действие гиббереллина объясняют стимулированием активности пероксидазы и дыхательных ферментов семян, а также увеличением синтеза белка (Tian Yixin et al., 1992). Проводились и другие опыты по применению гормонов для ускорения развития и дифференциации зародыша (Li et al., 1991).
Принято считать, что вегететивное размножение не характерно для женьшеня. Он не способен восстанавливать утраченные надземные части в текущем году. Оценка способности женьшеня к регенерации, проведенная с помощью укоренения листовых черенков (Грушвицкий и др., 1968), показала, что она довольно низка (укореняемость менее 50%). Сообщалось об укоренении листьев у всходов и надземных побегов 1-2-летних растений женьшеня (Грушвицкий, 1961; Гутникова, 1970), однако образования почек возобновления при этом не происходило.
И.В. Грушвицкий (1961) приводит примеры редких случаев естественного вегетативного размножения женьшеня в виде расчленения корня при заболевании или повреждении; при этом почки возобновления образовывались непосредственно из тканей корня. При наличии у взрослого растения длинного корневища с придаточными корнями можно провести черенкование; корни с двумя зимующими почками можно разрезать вдоль, получив при этом два черенка, которые высаживают в почву. Возможна также прививка (Грушвицкий, 1961).
Приведенные данные говорят о принципиальной возможности вегетативного размножения женьшеня, однако поскольку полученные при этом растения растут и развиваются значительно хуже сеянцев, до недавнего времени практического значения оно не имело. В последние годы стал реальным новый путь получения посадочного материала женьшеня на основе вегетативного размножения. Установлено, что новые особи можно получить из крошечной части вегетативных или генеративных органов материнского растения - почки, пыльцы и т.д. Делается это путем клонального микроразмножения, которое в принципе позволяет получить от одного растения свыше миллиона экземпляров клонового потомства в год (Катаева, Бутенко, 1983). Важно и то, что в процессе микроразмножения происходит освобождение от патогенов и вирусов.
Первые работы по клональному микроразмножению женьшеня были предприняты в нашей стране в Институте физиологии растений АН СССР в начале 60-х гг. При изучении полученной культуры ткани женьшеня наблюдали образование в ней зародышевых структур, эмбриоидов, которые состояли из семядолей, почки и корешка (Бутенко и др., 1968). В то время не удалось добиться развития зародышеподобных образований и получить новое растение.
Подобные работы проводились и в Китае (Wei-chin, Yue-ie, 1980), где исследователям удавалось получать отдельные растения путем соматического эмбриогенеза, а позднее там был разработан способ получения растений женьшеня из пыльцы (Sun Guodong, Zhang Qi, 1986). Исследования по культуре ткани женьшеня в Биолого-почвенном институте Дальневосточного отделения РАН также оказались успешными (Гетманова и др., 1990). Был запатентован способ микроклонального размножения женьшеня с помощью вычленения цветочных бутонов из соцветий, индуцированных при культивировании спящих почек корневища (Журавлев и др., 1993). Его суть заключается в том, что изолированную покоящуюся почку дезинфицируют и помещают на питательную среду. Через 1,5 мес культивирования развивается миниатюрный побег, состоящий из листа, стебля и зачатка соцветия. Отдельные бутоны соцветия высаживают на новую среду, где спустя 2 мес образуется каллус с зародышеподобными структурами. Этот каллус пересаживают на следующую среду, и через 1 мес образуется каллус, содержащий зрелые эмбриоиды. Их пересаживают на новую регенерационную питательную среду для получения побегов и их укоренения. В течение 1 мес образуются почки, из которых в специальных условиях развиваются нормальные растения, имеющие корень и побег с одним или несколькими листьями. Таким образом, весь путь занимает около полугода. Полученные регенеранты высаживают для адаптации в вермикулит, пропитанный питательной смесью.
Этот технически сложный способ можно пока применять в селекции и для размножения уникальных генотипов женьшеня. Для массового и любительского женьшеневодства он вряд ли доступен.
Работа в области клонального микроразмножения женьшеня ведется также и в других странах: в Японии (Matsumoto, 1993) и Индии (Arya et al., 1993). Недавно предложенный способ получения эмбриоидов женьшеня на средах с высоким содержанием сахаров позволяет надеяться на его более широкое применение (Asaka et al., 1994).
Технология выращивания включает такие приемы, как подготовка и обработка почвы, выбор сроков посева и обработок, создание правильного светового режима, борьба с болезнями, сорняками и вредителями.
Каждый из этих аспектов немаловажен, и по каждому из них в разных странах-производителях имеются определенные достижения, и почти по каждому из них эти страны далеко опережают нашу. Размеры плантаций на североамериканском континенте, например, достигают 200 га (компания Чай-на-та в Канаде), планируемый урожай там составляет около 30 ц с акра (акр равен 4047 м2; 1 га равен 2,5 акра). Общий объем мирового производства женьшеня в последнее время близок к 5 тыс. т сухого корня в год. Россия с ее ежегодным производством нескольких сотен килограммов культивируемого женьшеня не принимается в расчет при обсуждении рыночной конъюнктуры.
Ч т о е щ е о с т а е т с я у н а с , в ч е м м ы п р е в о с х о д и м з а г р а н и ц у, так это фундаментальные знания биологии растения, как культивируемого, так и дикорастущего, и благодаря этому отдельные элементы технологии пока еще понятны нам более, чем производителям из других стран. Умелое использование этого капитала может оказаться полезным для утверждения российского культивируемого женьшеня на международном рынке.
Хотя культивированием женьшеня в России начали заниматься намного позднее, чем в Корее и Китае, нашим большим преимуществом явилось то, что почти с первых шагов этого процесса в нем участвовали квалифицированные научные кадры.
При подборе и подготовке субстрата отечественный опыт обычно ориентировался на воспроизведение условий роста, характерных для природных местообитаний женьшеня. В принципе этот путь позволяет избежать многих грубых ошибок, поэтому эмпирические рекомендации М.И. Янковкого, научные публикации З.И. Гутниковой (1941; 1951; 1960; 1961; 1971) и ее же с соавторами (1963а,б; 1968), И.В. Грушвицкого (1956; 1960; 1961; 1963а,б; 1965 а,б,в; 1981), А.А. Малышева (1991) вполне хороши как руководства для современного мелкоделяночного производства - огородного фермерства. Для индустриального производства этим рекомендациям иногда может не хватить масштаба. Внедрение некоторых деталей из технологий других стран поможет избежать этого недостатка.
Почва в природных местообитаниях женьшеня рыхлая, легкая, с высокой порозностью, влажная ( но не переувлажненная - около 50-80% от полной влагоемкости), сравнительно богата гумусом (до 20 % органического вещества, представленного преимущественно целлюлозой и другими соединениями углеводной природы), содержит большое количество опада на разной стадии разложения, и верхний слой ежегодно пополняется новым опадом. Пока никто не придумал ничего лучше, как имитировать на плантациях все эти параметры. Разработанная в Китае (Институт специальных исследований диких и ценных животных и растений) технология улучшения природных почв, предназначенных под женьшень, также целиком подчинена этой идеологии (Chang Weichun et al., 1992). Можно отметить следующие главные аспекты. Если они в основном будут выдержаны, более мелкие ошибки будут исправлены самим растением.
Какого бы происхождения не брали почву для плантаций, она не должна быть слишком каменистой, так как от этого зависит правильность формы корней. Рыхлость почвы достигается добавлением песка и так называемой “хвойной земли”, которая представляет собой собранный в лесу верхний слой почвы с опадом и перегнившими, разложившимися остатками стволов деревьев хвойных или широколиственных пород. Одновременно с облегчением, структурированием почвы добавки (до 1/3 общего содержания) хвойной земли приводят к увеличению содержания гумуса. Органическое вещество при этом вносится преимущественно в форме клетчатки, тогда как вносить навоз обычно избегают. Такое отношение к навозу может объясняться отрицательным влиянием его на качество корня, и в то же время увеличением инфекционного фона на обогащенных белковым азотом почвах. Китайцы, тем не менее, иногда однократно вносят навоз при формировании гряд под женьшень.
Спелость (или зрелость) почвы при всей неопределенности этого понятия очень важна для развития здоровых растений. Обычная практика - выдерживание подготовленного поля (гряд) под паром один вегетационный сезон. Затраченное на это время еще никто не считал упущенным. Напротив, поспешные посадки в только что приготовленный субстрат нередко оборачивались большими и невосполнимыми потерями.
Заметно кислые почвы (рН 5,5) предпочтительны для хорошего роста женьшеня. Чанг Вейчун и соавторы рекомендуют примерно такое соотношение главных элементов питания: 3N:1P:9K (Chang Weichun et al., 1992). Однако содержание азота в этой рекомендации может быть несколько завышенным, а фосфора - заниженным, если их трансформировать для приморских условий. Известно, что женьшень наиболее чувствителен к недостатку кальция, фосфора и калия. Все 3 элемента могут быть в дефиците на плантациях дальневосточников: содержание кальция никогда не бывает высоким на кислых почвах; связывание фосфора в конкреции, сопровождающееся его переводом в недоступную для растений форму, - тоже характерное свойство дальневосточных почв (Стрельченко, 1982); наконец, высокоподвижный калий легко может быть вымыт обильными летними осадками. Из микроэлементов для развития женьшеня важны в условиях Приморья марганец, бор и молибден, часто бывающие в дефиците на полях приморцев. Но лесные почвы (если они использовались для приготовления гряд) могут быть достаточно богаты микроэлементами. Кроме того, накапливается информация, что для проявления биологической активности женьшеня важно присутствие в почве и накопление металлического (или в форме соли) германия.
Мульча применяется традиционно. В качестве ее используются листья, солома, опилки, дробленая кора и др. В Китае отдают предпочтение листьям ореха, исходя, по-видимому, из соображения использовать их бактерицидное и фунгицидное действие. В Канаде и Америке часто используют опилки, которые снижают поражение растений слизнями и улитками. Сообщалось, что для роста корней американского женьшеня наиболее благоприятна смесь дубовой или тополевой коры с опилками, в то время как продукция семян выше на смеси дубовой коры и опилок (Konsler, Shelton, 1984). Мульча из соломы может быть источником болезней и сорняков.
Влажной должна быть не только почва, но и воздух. Реликтовое растение женьшень плохо переносит сухость воздуха и сокращает время вегетации в особенно засушливые годы. Семена при этом не вызревают, опадают до срока, снижают или теряют всхожесть. Использование покрытий разного рода не только ослабляет поток света (о чем несколько ниже), но и создает для растений особый микроклимат с повышенными температурой и влажностью (Proctor, Bailey, 1987; Bailey, Weick, 1994a,b).
Многочисленные проблемы, связанные с культивированием женьшеня в открытом грунте, стимулируют поиски альтернативных решений. В Китае пытаются выращивать женьшень на гидропонике, причем получены первые обнадеживающие результаты (Fu Jianguo, Liu Wenzhi, 1992). Тем не менее перспектива гидропонного выращивания женьшеня в России представляется весьма отдаленной.
Важным условием успешного культивирования женьшеня является соблюдение правильного светового режима (Печеницина, 1960; Гутникова, 1941; 1960; и др.). Женьшень - тенелюбивое растение, но при правильном освещении ускоряется развитие растений, улучшается поступление питательных веществ. Однолетние сеянцы женьшеня еще нуждаются в сильном притенении (3-4% от полного света), но уже двухлетки благоприятно отзываются на увеличение освещенности, причем свет должен быть равномерным и рассеянным, следует избегать попадания прямых солнечных лучей на листву (Печеницина, 1960). В Китае считается, что оптимальным для роста и развития женьшеня является 65%-ное затенение (Xu Ke-zhang et al., 1994). Для американского женьшеня рекомендуется до 75% затенения (American..., 1992), но опыт показывает, что постепенное увеличение освещенности по мере увеличения возраста растений приводит к увеличению общего урожая.
Существующие технологии не могут обеспечить изменения режима освещения по мере изменения возраста растений. Этот вопрос еще предстоит решить. Какова будет экономическая выгода от его решения - это будет зависеть от его эффективности. Изменения биологии растения при этом вполне предсказуемы. В целом с увеличением интенсивности освещения у женьшеня отмечается появление ксероморфных признаков, уменьшается содержание пигментов - общего количества хлорофилла и хлорофиллов А и В, но увеличивается соотношение хлорофиллов А и В. Кроме того, повышается интенсивность транспирации, уменьшается размер устьиц, понижается водоудерживающая способность листьев (Воробьева, 1960; Lee, 1988). По мере увеличения интенсивности освещенности с 5 до 35% от полного света увеличиваются вес листьев, их толщина, число клеток мезофилла на единицу листовой площади, площадь поверхности клеток мезофилла. В то же время увеличение освещенности до 50% снизило эти показатели (Xu Ke-zhang et al., 1994). Качество корня может возрасти за счет увеличения его плотности и большей сохранности при сушке.
Известный интерес представляют опыты по влиянию на рост женьшеня света разного спектрального состава ( Чернышев и др., 1993; Sun et al., 1993), которые предполагают возможность регулирования роста и метаболизма растений за счет обогащения синей составляющей световой гаммы. Наименьшая продуктивность наблюдалась под зелеными пленками. Использование пленок с металлорганическими добавками, способными превращать часть инфракрасной радиации в световую (Карасев, 1995), также может быть полезным при мелкоделяночном производстве.
В несколько упрощенном, но вполне достаточном для руководства виде некоторые главные особенности технологии выращивания женьшеня сформулированы в разделе “Семь правил для выращивания женьшеня на делянках” книги “Американский женьшень в Америке” (American ..., 1992). Хотя все эти правила относятся к выращиванию американского женьшеня на североамериканском континенте, они в равной степени могут быть полезны и нашим фермерам. Приводим эти правила в несколько сокращенном виде, сохраняя наиболее важные для наших условий позиции.
Правило #1. ЗАТЕНЯЙ ЕГО! Американский женьшень (и большинство других видов женьшеня) не может выжить на полном солнечном свету, так что получше притеняй его. Примерно 75% затенения будет верной цифрой. Если даже затенение избыточное, не стоит беспокоиться. Он только будет медленней расти и позднее уйдет в состояние покоя. Если растение получит больше 25% солнечного света, оно погибнет преждевременно.
Правило #2. НЕ ЗАТОПИ ЕГО! Женьшень любит хорошо дренированную почву и погибает на переувлажненных участках и в местах с застойной водой. Не сади его вблизи пруда или болота. Выбирай возвышенность или применяй какой-нибудь дренаж. Будет еще лучше, если грядку поднять выше почвенного окружения. Сформируй ее или заключи в каркас.
Правило #3. ОСТОРОЖНЕЕ С АЗОТОМ! Не подкармливай растения навозом и ничем другим с высоким содержанием азота. Женьшень нормально растет на лесных почвах, состоящих преимущественно из разложившихся листьев, веток и пр., так что содержание азота там низкое, а калия и фосфора - высокое. Используй старые, хорошо перегнившие листья, если грядка нуждается в удобрении.
Правило #4. ПРИМЕНЯЙ МУЛЬЧУ! Весной почва достаточно влажная, но летом она пересыхает. Сохраняй почвенную влагу с помощью мульчирования. Используй листья, опилки, солому, отсев. Избегай применять скошенную траву , так как она содержит много азота.
Правило #5. ЗАЩИЩАЙ ПОСАДКИ ОТ ДВУНОГИХ И ЧЕТВЕРОНОГИХ! Один приятель выращивал женьшень в квартире, и его собственная кошка съела растение целиком. Сделай окружение из проволоки, металла или их сочетания.
Правило #6. ДАВАЙ ИМ ПРОСТРАНСТВО ДЛЯ РОСТА! Если женьшень растет в горшке, убедись, что он достаточно велик и глубок, чтобы обеспечить рост корня в глубину. Горшок в 10-14 дюймов (30-35 см) высотой достаточен даже для 6-8-летнего растения. Он должен иметь дренажные отверстия на высоте 1-2 дюйма от дна, НО НЕ В САМОМ ДНЕ! Не переувлажняй растения в горшках. Если поливать водой из крана, которая содержит хлориды и другие химикалии, растения могут погибнуть. Применяй дождевую или дистиллированную воду!
Правило #7. ВЫБИРАЙ ХОРОШУЮ ПОЧВУ, а плохую улучшай! Почва может быть щелочной или слишком тяжелой при высоком содержании глины, в ней может отсутствовать гумус или органика. Убедись, что почва кислая, легкая, суглинистая и содержит достаточно гумуса. Если не так - ее надо улучшить добавлением перегнивших листьев или сфагнового мха. Умеренное добавление песка тоже полезно. Избегай вносить негашеную известь. При недостатке в почве кальция вноси костяную муку (фосфат кальция).
Проблема борьбы с болезнями является одним из важнейших аспектов выращивания женьшеня. Мы уже отмечали, что структура механических тканей женьшеня такова, что они не создают надежных барьеров для распространения инфекции. По этой причине корень женьшеня представляет собой благодатную среду для развития ряда грибных и бактериальных заболеваний. Часто заболевания бывают массовыми, а поражения приводят к полной гибели растений. Одну из форм гнили корней - красную гниль, вызываемую множественной инфекцией фузариумом (Fusarium), цилиндрокарпоном (Cylindrocarpon) и др., - Гильдебрант называл болезнью исчезновения, так как при этом типе поражения в короткое время от корня не остается ничего или только остатки оболочки. Многие начинающие женьшеневоды вынуждены были отказаться от своих попыток культивировать женьшень именно по причине массовых заболеваний всходов и молодых растений.
В 1930 г. Г. Ветцель и сотрудники писали (цит. по: Proctor, Bailey, 1987):
“Средний урожай женьшеня на акр в Соединенных Штатах составляет не более одной трети-одной шестой того, что было бы резонно ожидать, и почти все потери обусловлены многочисленными заболеваниями этого растения”.
За минувшие 65 лет ситуация существенно не изменилась ни в США, ни в других странах. Дело здесь в том, что женьшень по своему назначению является прежде всего медицинским растением, и применение пестицидов при его выращивании грозит снижением рыночного интереса и круга использования. Отсюда непрекращающиеся попытки разработать систему органического (без применения пестицидов, гербицидов и прочих сильно действующих биологических ядов) возделывания женьшеня. Однако все эти попытки сопровождаются большими потерями, особенно в первые годы возделывания, поскольку в число патогенов входят наиболее распространенные и часто весьма активные виды микроорганизмов ( табл. VI.VII).
Селекционные методы как второй путь повышения продуктивности женьшеня включают прежде всего отбор высокопродуктивных растений. Такая форма отбора сравнительно давно осуществляется в Китае, но создание сортов у женьшеня сильно лимитируется его медленным ростом и поздним плодоношением. Традиционные методы селекции для многолетних растений, размножаемых семенами, не позволяют получить стабильный сорт со всеми его признаками в срок менее 20-25 лет.
Вследствие этих объективных трудностей Китай к настоящему времени располагает лишь несколькими сортообразцами женьшеня, которые со временем, возможно, станут сортами (Dong Wanchao et al., 1992; Zhao Shoujing et al., 1992; Wang Rongsheng et al., 1992). Среди выделенных форм обращают внимание культивируемая с 1950 г. желтоплодная форма, обладающая сравнительно высоким содержанием гликозидов, самая продуктивная в Китае форма Да-Ма-Я и особая длинношеяя форма. Со всеми формами продолжается селекционная работа, но только недавно вопросы общей продуктивности стали решаться в связи с увеличением содержания гинзенозидов и других целевых продуктов.
В Корее проводился групповой и индивидуальный отборы, позволившие выделить несколько перспективных форм. А результате скрещивания этих форм получен Кесонг Кория Гинзенг - гибрид первого поколения, превосходящий по продуктивности исходную форму в 1,5 раза (Study on ..., 1992). Насколько эти признаки будут наследоваться у гибридного потомства, пока неясно.
Форма Мимаки, получившая статус сорта, широко распространена в Японии и Южной Корее.
В связи с вопросом выведения форм с высоким содержанием гинзенозидов необходимо отметить ценность приморской популяции женьшеня, растения которой содержат почти столько же гинзенозидов, как и дикий корень, и которая, к тому же, менее подвержена заболеваниям. К сожалению, плантации многих женьшеневодов содержат сейчас смешанный материал разного происхождения, что затрудняет использование преимуществ приморской популяции.
Особый интерес представляет получение растений с двумя стеблями и более. Как известно, они в 1,2-1,3 раза быстрее набирают массу корня. З.И. Гутникова с соавторами приводят следующие цифры: средний вес корня одностебельного 6-летнего женьшеня составляет 48,4 г, двустебельного - 77,8 г, трехстебельного - 90,3 г, четырехстебельного - более 140 г (Гутникова и др., 1963б). Встречаются и пяти- и даже, хотя и редко, шестистебельные растения. К многостебельности приводит удаление зимующей почки (Грушвицкий, 1961), улучшение условий питания растений, рыхление почвы (Малышев, 1991), но главный путь - генетическое закрепление совокупности признаков, ответственных за развитие дополнительных стеблей. Двустебельные растения часто встречаются у сорта Мимаки.

Женьшень в китайской медицине
В Китае сложился богатейший опыт лечебного использования женьшеня. Ли Ши-чень (XVI в. - цит. по: Васьков, 1930) утверждал, что женьшень“излечивает всякие болезни: рябь в глазах, головные боли, тошноту, рвоту, поносы, беспрерывное течение мочи, течь грязной мочи, поврежденные внутренние органы, простудные заболевания, болезни от солнечных ударов, кровохарканье, кровяной кашель, кровяные испражнения, кровяную мочу, большие кровотечения у женщин, кроме того, женьшень помогает женщинам как во время беременности, так и после родов”.
В обстоятельной статье о маньчжурских аптеках, содержащей также сведения о приготовлении и использовании различных лекарственных средств, К.И. Завойский (1905) писал об использовании женьшеня в северо-восточном Китае: “...главным образом он рекомендуется при упадке общего питания; при общей слабости, исхудании и малокровии его полезно сосать во рту и потом, разжевав, проглатывать; при ночных изнуряющих потах, при хроническом кашле, кровохарканье и одышке - в виде отвара по 3-5 чен на прием; при половом бессилии, поллюциях и большом количестве мочи - тоже в сборах; при бессоннице, тяжелых снах, головной боли, пугливости и нервности - тоже внутрь; при различных расстройствах желудка и кишок, при затяжных, долго не заживающих опухолях, кровоподтеках и ушибах; наконец, наружно - в виде порошка для присыпки кожных язв”.
Некоторые сведения об использовании женьшеня китайцами сообщает Р.К. Маак:
“Зимою, отправляясь в дальнюю дорогу, китайцы и некоторые ходзены берут с собой женьшень, так как он составляет, по их мнению, весьма сильное согревающее средство, сверх того, он может на некоторое время помочь переносить недостаток съестных припасов”.
Н.А. Байков в большой статье о женьшене и его искателях, опубликованной в 1926 г. в журнале “Вестник Маньчжурии”, приводит следующий любопытный пример его “оживляющего” действия:“Я и мой компанион по охоте, Г.К., заблудились в тайге и заночевали у костра. Мороз был не менее 30°Р, и компанион мой замерзал в буквальном смысле этого слова, не умея примениться к условиям и новой для него обстановке. Утром, проснувшись, я нашел своего компаниона спящим, и никакие усилия с моей стороны не могли его разбудить. К счастью, в это время подошел к нам знакомый зверолов-китаец. Увидев спящего Г.К., он с большим усилием влил ему в горло раствор двух пилюль женьшеня, разведенного в кипятке. Результат был поразительный: через четверть часа замерзавший пришел в себя, заговорил, кровообращение у него восстановилось, он мог самостоятельно двигаться и сделал переход до фанзы зверолова в 5 верст. Последствий замерзания не было никаких, если не считать сильного сердцебиения в продолжение целого дня”.
В традиционной медицине Китая женьшень назначают при общей слабости, потере аппетита, одышке с потением, сильном сердцебиении при чрезмерном возбуждении, плохой памяти, потере сил, половой слабости, сахарном диабете, малокровии, кровохарканьи, некоторых заболеваниях бронхов (Ибрагимов, Ибрагимова, 1960; Shiu Ying Hu, 1976). Корни женьшеня часто входят в состав противораковых средств китайской медицины (Duke, 1989).

Женьшень в Европе
В Европе к женьшеню долгое время относились скептически. В конце XIX в. исследователь китайской медицины Э. Бретшнейдер писал, что, хотя у китайцев женьшень ценится высоко, эксперименты, проделанные европейскими врачами, доказывают, что он не обладает стойким эффектом. Пренебрежительное отношение к целебным качествам женьшеня привело к тому, что в Европе, немало преуспевшей в сеянии других лечебных трав, промышленных плантаций женьшеня долгое время не было. Лишь в середине 50-х гг. первые небольшие плантации на основе материала (семена, живые растения), полученного в Китае, были созданы в Болгарии (Илиева, 1960), а в середине 80-х гг. в Чехословакии, под Братиславой, была заложена довольно крупная плантация на базе Приморской популяции женьшеня (Репка, Юрчак, 1989).Вот как в свое время объяснял равнодушие европейской медицины к восточному универсальному лекарству Н.В. Кюнер (1912):“В Восточной Азии, именно в более южных областях ее, благодаря особенностям климата и прочим физическим условиям, растительному режиму питания населения, особенностям его организма, с повышенной деятельностью нервной системы и даже признаками истеричности (это можно сказать по отношению к южным китайцам), действие различных лекарственных препаратов из корня женьшеня оказывается более сильным и потребность в нем, благодаря более страстному темпераменту населения, является большей (в северном Китае женьшеня продается гораздо меньше). Все это способствовало увеличению здесь репутации самого корня и повышало его рыночную ценность...”
Но страстные проповедники женьшеневой терапии не жалели усилий. В этом принимал участие и В.К. Арсеньев (1914):“Относительно целебных свойств женьшеня мнения современных ученых расходятся, хотя за последнее время французские естествоиспытатели начинают склоняться к точке зрения китайцев. И в самом деле, трудно допустить, чтобы все корейцы и китайцы, численностью около пятисот миллионов, - заблуждались. Приобретают женьшень не бедняки, а только богатые. Для простого народа он почти недоступен. Известно, что европейцы до сих пор подвергают осмеянию чужую медицину только потому, что ничего в ней не понимают. Как при приеме мышьяка или железа надо соблюдать известную диету, так и при приемах женьшеня требуется изменить режим жизни. Европейцы не знают этого и удивляются, что женьшень не помогает” .
Их усилия не пропали даром. В настоящее время женьшень включен в фармакопеи многих стран Европы. Он рекомендуется при переутомлении и слабости, потере веса, половом бессилии, как средство, регулирующее обмен веществ. Другое важное свойство женьшеня - адаптогенное. Применяется женьшень и в качестве средства, стимулирующего центральную нервную систему; важно, что при этом не превышаются физиологические пределы работоспособности. В эксперименте неочищенные препараты женьшеня оказывали противовоспалительное, ранозаживляющее, противоанемическое, желчегонное, антиоксидантное, радиозащитное, противоопухолевое, антисклеротическое действие.

Применение женьшеня в Корее
Женьшень является также традиционным лекарственным средством Кореи. В прошлом здесь считалось, что после приема лекарства из дикого женьшеня человек на 3 дня лишается сознания, затем в течение месяца чувствует телесное и душевное недомогание и только после этого здоровье его восстанавливается: цвет крови улучшается, и все тело становится замечательно крепким. С этого времени он не рискует более заболеть, способен прожить до 90-100 лет и может совершенно не бояться холода и жары.
В Корее женьшень применяется в качестве тонизирующего средства, при заболеваниях легких, для поддержания жизненного тонуса. Сок женьшеня хорошо утоляет жажду, предохраняет от психических расстройств, улучшает зрение, в том числе цветовую чувствительность. Женьшень активизирует психическую и физическую деятельность человека, снимает усталость. Он быстро заживляет раны и используется для профилактики опухолей и инфекционных заболеваний, так как повышает содержание в организме иммуноглобулина и лимфатических клеток. Улучшает функции эпителия. Целевым назначением используется при заболеваниях дыхательного центра, сердечной сосудистой системы и при нарушениях половой функции. Женьшень входит в состав традиционного корейского средства “сенмексан”, применяемого при лечении ишемических болезней сердца (Ли Ун Сук, 1991); является важной составной частью лекарственных средств “сипчжондэбого” (в котором присутствуют также корни астрагала, пиона, дудника многообразного, кора коричного дерева, корневище атрактилиса и др. и который применяется в качестве кроветворного и укрепляющего средства при анемии, туберкулезе легких, слабости после перенесения болезней, сердечной недостаточности) и “кэсонкореинсамбоянальяк” (тонизирующее средство, используемое при анемии, половом бессилии, сахарном диабете). В опытах на животных выявлена способность водных и спиртовых вытяжек женьшеня уменьшать вред, наносимый клеткам, а особенно молекулам ДНК, гамма-лучами (Kim et al., 1993).

Использование женьшеня в отечественной медицине
Несмотря на возраставшее с начала столетия вовлечение русских в женьшеневый промысел, в России женьшень никогда не имел такого спроса, как в Китае. Первоначальный всплеск интереса к нему со стороны торговцев и купцов быстро угас. Тем не менее одно время в Санкт-Петербурге и Москве существовало “Товарищество женьшень”, начавшее готовить препараты из целебного корня. В Москве, Санкт-Петербурге и Владивостоке открылись фирмы, торгующие женьшенем и рекламирующие свой товар на страницах газет и в разного рода брошюрах такого, например, названия: “Оживляющая сила природы, сосредоточенная в корне китайского растения ginseng, обладающего свойством отдалять приближение смерти, укрощать недуги старости и исцелять все нервные и душевные болезни.”
В то же время аборигенные народности юга Дальнего Востока (ульчи, нанайцы, удэгейцы) продолжали использовать женьшень в своей лечебной практике. Его применяли не только в качестве общеукрепляющего и ранозаживляющего средства, но также при импотенции, туберкулезе легких и опухолях (Вострикова, 1973а,б). Удэгейцы употребляли настойку корня на воде или спирте как стимулирующее средство при половой или физической слабости, использовали ее при легочных и желудочных заболеваниях; часто настойку сочетали с лекарством, приготовленным из пантов изюбрa (Подмаскин, 1978). При усталости и понижении работоспособности удэгейцы долго пережевывали кусочки сухого корня, а порошком из него присыпали глубокие раны.
К середине нашего столетия женьшень занял достойное место в отечественной медицине. Его препараты используют в качестве тонизирующих, адаптогенных и общеукрепляющих средств для лечения и профилактики различных заболеваний центральной нервной системы, повышения уровня работоспособности и сопротивляемости организма к стрессу, неблагоприятным воздействиям внешней среды; его рекомендуют в период рековалесценции после тяжелых заболеваний, сложных хирургических вмешательств, затяжных осложнений различного происхождения, при хроническом физическом и психическом переутомлении. Прием женьшеня эффективен при астенических и астенодепрессивных состояниях различной этиологии, при психастенических и истерических реакциях, сопровождающихся ступором, при различных неврозах, бессоннице и импотенции. У больных улучшается общее состояние, исчезают жалобы на вялость и быструю утомляемость, головную боль, улучшается аппетит, повышается общий тонус (Соколов, Замотаев, 1990).
Фармакологи утверждают, что прием препаратов женьшеня сопровождается увеличением чувствительности мозга и к другим стимуляторам - кофеину, камфаре, пикротоксину, фенамину - эффект потенцирования. Именно в исследованиях с настойкой женьшеня установлена свойственная ряду аралиевых способность снижать эффективность некоторых наркотиков - барбитуратов, хлоралгидрата, этилового спирта. В Японии запатентован препарат, в который входят пантетин, женьшень и витамин Е и который в опытах на животных показал способность устранять индуцированные этанолом локомоторные нарушения (Nakai, Imoto, 1993).
Подтверждено, также в опытах на животных, широко распространенное представление о том, что препараты женьшеня повышают работоспособность и снижают утомляемость при больших физических и стрессовых нагрузках. Однако попытки связать благотворное действие женьшеня с какой-либо конкретной системой жизнедеятельности организма оказываются малопродуктивными, и при использовании различных концентраций препарата могут быть получены прямо противоположные результаты. Так, в малых дозах женьшень усиливает процессы возбуждения и ослабляет процессы торможения в коре стволовых клеток головного мозга, а в больших дозах, наоборот, усиливает процессы торможения. Небольшие дозы повышают уровень артериального давления, а высокие - понижают (Соколов, Замотаев, 1990).
В настоящее время в медицине применяется также настойка биоженьшеня, которая является официальным лекарственным препаратом. Исследования показали, что она обладает выраженным поливалентным адаптогенным эффектом, повышает устойчивость организма к экстремальным воздействиям: острой гипоксии, интенсивным физическим нагрузкам, гиподинамии, гипертермии, рентгеновскому облучению, действию бактериотоксинов (Слепян и др., 1989). Биоженьшень проявляет противоопухолевую и антиканцерогенную активность (Беспалов и др., 1993б), в опытах на животных оказывает выраженное тормозящее действие на развитие опухолей молочной железы и нормализует уровень эстрадиола в крови (Беспалов и др., 1993а). В сочетании с некоторыми полисахаридами препараты культивируемых клеток уменьшают повреждающее действие облучения и ускоряют выздоровление. Биоженьшень проявляет антимутагенные свойства (Салихова и др., 1994), что связывают с усилением процесса репарации ДНК. Важно отметить, что более сильное действие оказывал лиофилизированный биоженьшень, , в то время как спиртовой экстракт действовал слабее.
К производству предлагаются и таблетки биоженьшеня, которые содержат до 0,64% гликозидов, углеводы, до 0,12% фитостеринов, макро- и микроэлементов и обладают сорбционной, антиоксидантной и тонизирующей активностью (Минина и др., 1984; Шиков и др., 1993).

Искатели женьшеня в прошлом и настоящем
Исключительные целебные свойства женьшеня не только повлекли за собой рождение легенд о его происхождении; жизнь искателей женьшеня тоже стала предметом для красочных описаний. Внешне романтичная и привлекательная, особенно с позиции наших дней, она на самом деле была полна трудностей и лишений. Китайские корневщики часто ходили в тайгу без всякого оружия, считая, что только честный и искренний человек сможет отыскать желанный корень. Не раз они подвергались нападениям со стороны диких зверей и лесных разбойников - хунхузов, страдали от холода и голода, наводнений и других стихийных бедствий. Вот как описывает китайца - искателя женьшеня Н.А. Байков (1926): “Большей частью это бездомные люди, выходцы из внутренних провинций Китая, или аборигены края, ушедшие в горы и леса и посвятившие себя этому промыслу под влиянием внешних неблагоприятных условий жизни. Многие из них занимаются этим делом почти всю свою жизнь, с юношеских лет до глубокой старости. Отличительными признаками этих искателей является промазанный передник для защиты одежды от росы, длинная палка для разгребания листвы и травы под ногами, деревянный браслет на левой руке и барсучья шкурка, привязанная сзади на поясе. Шкурка эта позволяет садиться на землю и на бурелом, поросший сырым мхом, без опасения промочить одежду. На голове обыкновенно они носят конусообразную берестяную шляпу, укрепленную на подбородке ремешком; на ногах - улы из просмоленной свиной кожи. Среди толпы китайцев, рабочих и поселян, искателя женьшеня всегда можно узнать по этим признакам; кроме того, выдает его ремесло его особенный, блуждающий, опущенный книзу взгляд. Полная лишений и смертельных опасностей жизнь в далеких дремучих лесах и диких горах накладывает на этих людей особый отпечаток аскетизма и подвижничества. Весь вид искателя “корня жизни” говорит об отречении от мира сего, его суеты, радостей и горя. Ему чужды наши желания и непонятно наше миросозерцание. Это - человек, превратившийся в особое существо, с хитростью и умом китайца, чутьем волка, глазом сокола, ухом зайца и ловкостью тигра. Человек и зверь соединились в нем, но зверь не заглушил человека. В его душе сохранились и развились поэтические струны любителя природы и прирожденного лесного бродяги. Весь мир его заключается в тайге. Здесь провел он свою долгую скитальческую жизнь в непрестанной борьбе с природой, здесь сосредоточена вся цель его жизни - добывание денег. Ведя жизнь, полную поэзии и общения с природой, этот лесной бродяга спокойно и фатально смотрит на смерть, часто угрожающую ему во всех видах. Как истый сын востока, верящий в рок и предопределение, суеверный до мозга костей, он безропотно и безмолвно несет свой крест подвижничества и суровых лишений, не стремясь к улучшению условий своей жизни. Ежегодно, с начала июня, искатели женьшеня отправляются в тайгу за драгоценным корнем. Идут они в одиночку, редко вдвоем, без всякого оружия, с одной только молитвой и с твердой верой, что духи гор и лесов окажут им помощь в трудном деле... Во время поисков и скитания по тайге искатель корня не имеет определенного места жительства. Там, где застала его ночь, он устраивается на ночлег. В дождь и непогоду он ночует обыкновенно в пещерах и под навесами скал, в хребтах гор; если же ночь застала его в лесу, он делает себе навес из коры кедра. Большую же часть ночей проводит под открытым небом, прикорнув у костра под сенью вековой ели, на своей изношенной барсучьей шкурке... Как только подуют осенние холодные, сухие северо-западные ветры, ...счастливый обладатель драгоценного корня спешит поскорее выйти из тайги в населенное место. Опасности дикого первобытного леса остались позади; но еще большая опасность поджидает его впереди. Где-нибудь там, где ущелье имеет вид горной трещины, и таежная тропка вьется по камням быстрой речки, его караулит хищный грабитель с винтовкой в руках. Как молния блеснула струйка огня на фоне зарослей, гулко раскатился по горам и далеким падям звук выстрела, и несчастный искатель женьшеня подался вперед, взмахнул руками и грузно опустился на тропу.”
Поиски и копка найденного женьшеня обставлялись целым ритуалом, также щедро представленным в литературе. Приведем одно из таких описаний, извлеченное из книги В.К. Арсеньева “Искатели женьшеня в Уссурийском крае” (1925): “Завидев женьшень, манза-искатель кидает в сторону от себя палку и, закрыв глаза рукою, с криком бросается ниц на землю: “Пан-цуй, не уходи!”- кричит он громким голосом.- “Я чистый человек, я душу свою освободил от грехов, сердце мое открыто, и нет худых помышлений”. Только после этих слов китаец решается открыть глаза и посмотреть на растение. Место, где найден корень, тщательно изучается во всех отношениях. Китаец приглядывается к топографии местности, к составу горных пород, к почве и внимательно изучает сообщество травянистых, кустарниковых и древесных растений. От его внимания не ускользает положение места по отношению к солнцу и по отношению к господствующему ветру. Осмотревшись кругом, китаец становится на колени, разбирает траву руками и самым тщательным образом осматривает растение. Убедившись, что жень-шень растет только один, и что рядом нет других таких же растений, китаец осторожно раскапывает землю, чуть-чуть оголяет жень-шень и осматривает его. По морщинам и рубчикам на нем он определяет его достоинство. Если, по мнению женьшенщика, корень еще невелик, он оставляет его расти до будущего года. В этом случае он всячески старается привести все в прежний порядок. Корень вновь засыпается землей, примятая трава поправляется и, если есть вблизи ручей, то поливается водою, чтобы она не завяла. Если пан-цуй найден в периоде цветения или созревания семян, то ему дают отцвести и осыпать их на землю в той надежде, что здесь со временем вырастут другие, такие же растения. Иногда семена собираются и переносятся для посадки поближе к фанзе. Самый женьшень обтыкается кругом тоненькими палочками - знак того, что корень этот уже найден. Другой китаец, нашедший такой, обтыканный палочками жень-шень, ни за что его не тронет. Делается это не из страха ответственности, не из суеверия, - здесь просто сказывается внимание к чужому интересу. Когда пришло время, жень-шень выкапывается со всеми предосторожностями. Важно, чтобы не оборвать длинные мочки, идущие от корня глубоко в землю. Самое выкапывание производится особыми костяными палочками (китайское название пан-цуй цянь-цзы) длиною в 6 дюймов. Жень-шенщики носят ее на поясе вместе со складным кривым ножом. Ножи эти предназначаются для меток во время пути, для очищения места вокруг жень-шеня от сорной травы и кустарниковой поросли. Чтобы не потерять место, где находится корень, на тот случай, если бы он на другой год не дал ростка, китаец отмечает его оригинальным способом. Копать землю или делать заметки, которые бросались бы в глаза всякому прохожему, нежелательно. Поэтому искатель женьшеня поступает так. Выбрав какое-нибудь дерево, растущее поблизости, он делает на нем затеску, затем точно измеряет расстояние от дерева до жень-шеня и настолько же продолжает линию дальше за жень-шень, где и кладет камень средней величины или вбивает кол так, чтобы он только чуть-чуть торчал из земли. Таким образом, выходит, что половина линии от камня до дерева будет как раз та точка, где находился пан-цуй. Сюда искатель целебного корня придет в другой раз. Он будет навещать это место ежегодно”.
Китайские корневщики, которых называли “ва-панцуй”, выработали свой таежный язык (хао-шу-хоа) - условные знаки на деревьях, различные метки, которыми отмечали места выкопки и посева семян женьшеня, а также характеристики самих корней (Байков, 1926). У места находки из ствола ближайшего кедра вырезался кусок коры, в который завертывали предварительно обложенный мхом найденный корень. Спустя год или больше такой вырез (или, как еще говорят, “лубодерину”), а точнее, выступившую на зачищенной части ствола смолу, поджигали, вследствие чего получался так называемый “выжиг”. Черные “выжиги” были хорошо заметны в тайге, на них делали заметки о найденных в этом месте корнях. Иногда поверхность выжига полностью покрывалась иероглифами (Гутникова, 1941). Удача воспринималась как посланная богами и не могла оставаться без благодарности (Арсеньев, 1914): “На всех дорогах, идущих через горы, на самых перевалах, всюду можно увидеть маленькие кумирни, сложенные из дикого камня, с изображениями богов (хуа). Кумирни эти поставлены китайскими охотниками и искателями женьшеня. Тут же где-нибудь поблизости повешены на дереве лоскутки красного кумача с надписями, сделанными тушью, следующего содержания: “Господину истинному духу гор, охраняющему леса. Моя радость сверкает, как чешуя у рыбы и красивое оперение феникса. Владыке гор и лесов, охраняющему прирост и богатства. Если просят, непременно обещай - просящему нет отказа”.
Обычай оборачивать корни мхом и помещать их в ящичек из коры хвойного дерева имеет глубокий смысл. Таким путем выкопанный корень предохраняют от механических повреждений и инфицирования. Второе даже важнее первого, так как многие микроорганизмы, вызывающие заболевания женьшеня, практически всегда присутствуют в почве. В зрелой, непотревоженной почве эти микроорганизмы или неактивны, или находятся в состоянии сапротрофа, т. е. питаются мертвыми остатками растений, детритом. При нарушении сложившейся обстановки - копке, пересадке и пр. - они зачастую переходят к паразитическому образу жизни и могут вызывать повреждение корня. Именно это и предупреждается действием мха. Антисептические свойства сфагнового мха люди используют издавна при строительстве, укладывая мох слоями между бревнами. В войну мох применяли для дезинфекции ран. Вода, пропитывающая мох, никогда не загнивает. Одному из нас (Ю.Ж.) довелось послать живые корни женьшеня в США для исследования. Посылка была оформлена как типичная лубянка корневщика. Таможенная процедура заняла много времени, и посылка попала адресату только на второй месяц после отправления. Корни, однако, были в отличном состоянии.
Китайские названия растения женьшеня разной возрастной принадлежности до сих пор употребляются старыми корневщиками и их детьми. Однолистные растения называются “почанцза”, двулистные - “альтаза”, трехлистные - “тантаза”, четырехлистные - “сипие”, пятилистные - “упие”, редко встречавшиеся шестилистные - “липие”.
Наиболее крупным корням присвоены собственные, часто весьма звучные имена, например, “Уссурийский старец”, “Краб” и др. Чем массивнее корень женьшеня, тем выше он оценивался и был, следовательно, дороже. Корни весом 200 г и более сейчас встречаются в природе очень редко. Еще реже можно отыскать более крупные корни, а находки женьшеня весом в 400-600 г вообще уникальны. По сообщению Н. Кириллова (1913),
“в 1905 г. при проложении Сучанской железной дороги в двух саженях от того места, где теперь поставлено здание станции “Фанза”, был найден корень, которому считают 200 лет существования; он весил 18 лан, т.е. более полутора фунтов (около 680 г - авт.), и был продан во Владивостоке за 1800 руб., а в Шанхае оценен в 5000 мексиканских долларов. Верстах в 40 от поста Св. Ольги однажды был найден корень столетнего возраста весом свыше 9 лан; он был продан за 1500 руб...”
Сходство корня с человеческой фигурой послужило причиной для создания таежниками своеобразной анатомической терминологии для женьшеня: покоящаяся почка стала называться “головкой”, корневище - “шейкой”, главный корень - “телом”. Если от “тела” отходят одно или два утолщенных ответвления, они называются “ногами”. В случае утолщения самого стержневого корня принято говорить о “женском” корне, если же явно выражены “ноги”, корень называется “мужским”. “Мужской” считается наиболее ценным. Кроме того, от корневища могут отходить утолщенные придаточные корни (“дикари”, “косы”), которые также повышают ценность корня. Образуются такие корни случайно или при повреждении зимующей почки: после того, как в рост трогается спящая почка, один из многочисленных тонких корешков, отходящих от корневища, утолщается, впоследствии зачастую достигая длины и толщины главного корня. Такие утолщенные придаточные корни могут возникать и у старых растений женьшеня, но в этом случае причиной служит неспособность главного корня к сокращению (Грушвицкий, 1952).
Еще одно наблюдение корневщиков - существование у женьшеня “спутников” - растений, которые произрастают в тех же местах, что и женьшень, и могут служить индикаторами его присутствия. Это кислица - Oxalis acetosella L; “папоротник-трехлистка”, или многорядник почти-трехраздельный - Polystichum subtripteron Tzvel.; “крестовка”, или зеленоцвет японский - Chloranthus japonicus Siebold; “пиония”, или пион горный - Paeonia oreogoton S. Moore и некоторые другие (Грушвицкий, 1961). Действительно, эти растения часто соседствуют с женьшенем в его коренных местообитаниях, но являются гораздо более распространенными.
В настоящее время заготовки дикорастущего женьшеня сильно ограничены. Обычная для многих последних лет цифра заготовок не превышает 100 кг в год. Сбор осуществляется по специальным лицензиям, которые распределяются решением администрации края между основными лесопользователями региона. В последнее время заготовку почти исключительно ведет Приморское управление лесами. В 1993 г. разрешения на заготовку были выданы 1130 корневщикам, преимущественно работникам Управления лесами. Ими было заготовлено 72 кг корня, 15 кг было конфисковано у нарушителей (выявлено 115 случаев) оперативными рейдовыми группами.

Систематическое положение женьшеня
В настоящее время не вызывает сомнений самостоятельность по меньшей мере 7 видов рода Panax - травянистых многолетников, тяготеющих к умеренным широтам. Из них 2 вида растут на американском континенте.
На северо-востоке США и юго-востоке Канады (Smith, 1944; Bradley, 1973) произрастает Панакс пятилистный - P. quinquefolius L. (англ. ginseng, redberry, western ginseng, American ginseng, occidental ginseng, Canadian ginseng, seng, sang). Американский женьшень представлен как природной, так и культивируемыми формами. Это наиболее близкий к нашему женьшеню вид, имевший очень сходную судьбу. В систематическом отношении это виды-близнецы, в экономическом - виды-соперники.
Пятилистный женьшень представляет собой многолетнее травянистое растение до 1 м высотой с коротким цветоносом, обычно не превышающим длину черешка листа. Листья его, называемые англоязычными североамериканцами “prongs”, пальчатосложные, состоят из 3-5 листочков. Подземная часть растения представлена толстым главным корнем, который нередко бывает разветвленным, и узловатым корневищем с хорошо заметными стеблевыми следами. Живет пятилистный женьшень до 50 лет и более. Цветение его происходит с июля по август, а плоды созревают поздним летом или ранней осенью (Lewis, Zenger, 1982). Как и настоящий женьшень, его американский родственник способен погружаться в состояние покоя (Johnson, 1960).
На североамериканском континенте произрастает также Панакс трехлистный - P. trifolius L. (англ. dwarf ginseng, ground-nut). Это небольшой травянистый многолетник, достигающий в высоту 20 см (редко 30 см) и имеющий желтоватые плоды. Его корень округлый, немного похожий на клубень картофеля, за что это растение и получило название “земляной орех”. Встречается трехлистный женьшень в Канаде (Новая Шотландия, южный Квебек) и США (от штата Висконсин на юг, достигая штатов Джорджия и Кентукки). Цвести он начинает в начале мая, когда листья деревьев еще не распустились. Это интересное растение отличается от других видов женьшеня тем, что формирует особи с обоеполыми и тычиночными цветками, причем одна и та же особь может менять свой пол в зависимости от времени или условий (Schlessman, 1987; 1990).
Остальные виды рода приурочены к Восточной и Юго-Восточной Азии. Детальное описание настоящего женьшеня дал К.А. Мейер, он же присвоил ему научное название Рanax ginseng. Мейер описал женьшень с экземпляра, предоставленного врачом 11-й Русской экклезиастской миссии в Пекине П.Е. Кирилловым, а тот, в свою очередь, получил его от своего друга, китайского мандарина, возглавлявшего одну из ежегодных экспедиций в Маньчжурию для сбора дикорастущего женьшеня. Экземпляр этот не сохранился, и поэтому в качестве лектотипа (заменителя растения, с которого обычно делается научное описание) был выбран один из рисунков К.А. Мейера в его статье (Baranov, 1982). Это довольно редкий случай в систематике.
Давая название новому виду, К.А. Мейер счел необходимым сохранить за ним видовое наименование “ginseng”, уже известное в Европе полтора столетия, так как любое другое название могло явиться источником путаницы. К тому времени представления о необыкновенном целебном растении были настолько связаны именно с настоящим женьшенем, что Уоллич, открывший в 1829 г. новый вид женьшеня из Гималаев, присвоил ему видовой эпитет pseudoginseng, что означает “ложный женьшень”. Само название “ginseng” восходит к китайским словам, означающим “человек” (gin) и “сущность” (seng), т.е. женьшень для китайцев являлся воплощением некоей субстанции, принявшей человеческую форму, в которой сосредоточена сущность, квинтэссенция земли (Shiu Ying Hu, 1976).
Несколько слов следует сказать и о русских родовом и видовом названиях женьшеня. В отечественной ботанической литературе на этот счет единого мнения нет. В одних источниках родовое название этого растения звучит как “Панакс” (Пояркова, 1950; Ворошилов, 1982), в других - как “Женьшень” (Некрасова, 1933; Воробьев и др., 1966; Сосудистые растения..., 1987). Еще большее разнообразие характерно для видового названия: “Женьшень настоящий” (Комаров, Клобукова-Алисова, 1932; Воробьев и др., 1966), “Панакс женьшень” (Пояркова, 1950), “Женьшень” (Некрасова, 1933; Сосудистые растения..., 1987). Отсутствие единого взгляда на русское название женьшеня вызвано тем, что строгих правил для присвоения растениям названий на национальных языках не существует. В нашей стране для родовых наименований практикуется либо русское коренное название (Черемуха), либо перевод латинского названия (например, Eleutherococcus - Свободноягодник), либо его русскоязычная калька (Aralia - Аралия). Поскольку сделать краткий и исчерпывающий перевод родового названия женьшеня (Panax) довольно трудно, правильным будет называть его “Панакс”. Что же касается вида растения, то обычно отечественные ботаники присваивают ему русское народное название, а если его нет, то делается просто перевод с латинского. Россияне сейчас пользуются китайским названием (“жень” - “человек”, “шень” - “корень”), которое прочно вошло в русскую речь. Таким образом, видовое название женьшеня должно звучать как “Панакс женьшень”.
Ложный женьшень - P. pseudoginseng Wall. (кит. san-ch’i) распространен в Индокитае. Несмотря на свое название, по лекарственной ценности он традиционно стоит на втором месте после “корня жизни” (Грушвицкий, 1961). Китайское название этого растения (сан-чи) переводится как “три-семь” - по количеству листьев и листочков в них. В действительности число листьев у ложного женьшеня доходит до 6, а листочков в них насчитывается, как у настоящего женьшеня, в среднем 5, но встречаются также растения с 6-, 7- и даже 8-листочковыми листьями. Его ареал включает в себя юго-запад Китая, а также часть территории Индии, Вьетнама, Таиланда. В Китае он культивируется уже более 200 лет, здесь его выращивают главным образом в провинции Юньнань и поэтому часто называют “юньнаньский саньчи” (Yunnan san-ch’i). Длина цветоноса у ложного женьшеня достигает 30 см, что больше, чем у других видов рода. Плоды шаровидные, красные с широким черным пятном на вершине, двух- или трехкосточковые. Подземная часть представлена коротким корневищем, от которого пучком отходят утолщенные придаточные корни 2-5 см длиной и 1-3 см в диаметре (Грушвицкий и др., 1990). Цветет ложный женьшень в июне-августе, плоды созревают в августе-октябре (Shiu Ying Hu, 1976). Его семена содержат достаточно дифференцированный зародыш и поэтому прорастают в течение 2 мес. По целому ряду признаков: размеру и форме листьев, изрезанности края листа, характеру опушения и пр. - наблюдается широкий полиморфизм (Грушвицкий, 1961), на базе которого делались попытки выделения подвидов и даже отдельных видов.
В индийских Гималаях (Bennet, Sharma, 1983) и китайских провинциях Хубэй, Юньнань, Сычуань (Грушвицкий и др., 1990), а также на севере Вьетнама (Грушвицкий, Скворцова, 1968) произрастает Панакс двоякоперистый - P. bipinnatifidus Seem. (кит. Yu-yeh Chu-chieh Seng, “перовидный бамбуковый женьшень”) - травянистый многолетник 30-50 (до 70) см высотой. От остальных видов рода женьшень двоякоперистый отличается сильно изрезанными листьями, варьирующими от перистораздельных до перисторассеченных. Плоды его шаровидной формы, пурпурные, с широким черным пятном на вершине.
Во влажных тропических лесах Вьетнама растет описанный в середине 80-х гг. Панакс вьетнамский - P. vietnamensis На et Grushv. (Ха Тхи Зунг, Грушвицкий, 1985; Lutomski, 1992). Этот вид обитает южнее прочих. Первые находки дикорастущего вьетнамского женьшеня относятся к началу 70-х гг., когда на юге страны ботаники обнаружили растение, весь облик которого говорил о принадлежности к роду Panax L. Однако отдельные морфологические черты отличали его от известных тогда во флоре Вьетнама ложного и двоякоперистонадрезного женьшеней. Вьетнамский женьшень представляет собой многолетнее травянистое растение, произрастающее в высокогорных (1750-1920 м над ур. м.) районах южного Вьетнама в провинциях Жалай-Контум и Куангнам-Дананг. В высоту он достигает 1,1 м, имеет обычно один терминальный зонтик с 50-120 цветками; цветонос в 1,5-2 раза длиннее черешков листа, до 25 см длиной. Листья в листовой розетке, в среднем их насчитывается 5. Листочки по краю мелкопильчатые по всему периметру. Завязь большей частью одногнездная, что является важным отличием вьетнамского растения от близких видов - японского и ложного женьшеней. Плоды ярко-красные с небольшим черным пятном на вершине. Подземная часть представлена длинным толстым (до 3,5 см в диаметре) корневищем, на конце которого расположен округлый клубнеподобный корень диаметром до 5 см. Вьетнамский женьшень является единственным в роде Panax вечнозеленым растением: побег предыдущего года у него сохраняется наряду с вновь развившимся (Ха Тхи Зунг, Грушвицкий, 1985).
Вьетнамский женьшень размножают не только семенами, но и вегетативно, с помощью корневищных черенков. При этом заметили, что часть выросших из корневищных черенков растений формирует вместо простого зонтика, свойственного в норме всем видам женьшеня, сложные зонтиковидные соцветия. У дикорастущих растений и сеянцев женьшеня такие аномалии не отмечались. Цветет вьетнамский женьшень в апреле-июне, плодоносит в июле-августе (Фан Ван Дэ и др., 1987; 1988).
Список представителей этого рода заканчивает Панакс японский - P. japonicus C.A. Meyer (яп. chikusetsu-ninjin, tochiba-ninjin) - многолетник до 80 см высотой с длинным “ползучим” горизонтальным корневищем 0,5-1 см толщиной, от которого отходят утолщенные придаточные корни. Главный корень у этого растения отмирает.
Произрастает женьшень японский в горных местностях на большей части территории Японии. Цветет в июне-августе. Плоды у него двугнездные, косточки белые.
Морфология различных видов женьшеня отличается заметным сходством. В большей степени это относится к надземной части, которая у зрелых растений представлена, как правило, одногодичным одиночным побегом, несущим на вершине мутовку из 3-5 и более пальчатосложных листьев. Степень изрезанности листьев является видовым признаком. Подземная часть заметно варьирует: корневище бывает сильно укороченным (у культивируемых форм азиатского и американского женьшеней) и сильно удлиненным (у женьшеня японского); главный корень мясистый, веретеновидной (женьшени настоящий и пятилистный) или шаровидной (женьшени трехлистный и вьетнамский) формы, либо он отмирает (японский женьшень). Из центра листовой розетки выходит цветонос, заканчивающийся одиночным простым зонтиком, которому иногда сопутствуют один или несколько боковых зонтиков. Цветки мелкие, 4-круговые, 5-членные, завязь нижняя, 1-3-гнездная. Плоды - нижние ценокарпные костянки, красные, желтые или красные с черным пятном на вершине (Грушвицкий и др., 1990).
Внутриродовая систематика и родственные связи в роде Панакс нуждаются в уточнении. В ряде работ (Hara, 1970; Hoo, Tseng, 1978) женьшень японский считают подвидом и даже разновидностью ложного женьшеня; существует мнение и о полной идентичности этих видов (Kanai, 1963; Hara, 1966). Некоторые авторы (Li, 1942) разновидностью ложного женьшеня считают и женьшень двоякоперистый. В самостоятельный вид иногда выделяют женьшень большой (P. major (Burkill) Ting), который обычно считали (Li, 1942) разновидностью ложного женьшеня.

Дикорастущий женьшень. Исторические сведения.
30-х гг. нашего столетия Имамура Томоэ издал фундаментальную 7-томную “Историю женьшеня”, в которой, обработав значительное количество древних китайских и корейских книг, а также современный ему материал, собрал огромное количество фактов, касающихся экономики, фармакологии, возделывания, истории изучения этого растения с самых ранних времен. В ней были помещены китайские, маньчжурские, корейские и японские легенды и сказания о женьшене; место нашлось даже для новелл, юморесок и анекдотов о нем на многих языках Восточной Азии. Отдельный том (более 600 страниц) был посвящен перечню всех существовавших к тому времени наименований женьшеня, которых оказалось более пятисот.
Замечательные свойства женьшеня связывались в прошлом с его якобы чудесным, сверхъестественным происхождением. Так, согласно одной из легенд, он зародился от удара молнии в прозрачный горный ручей. Вода иссякла, а в том месте, куда угодила молния, появилось растение, вобравшее в себя силу “небесного огня”.
Другая легенда повествует о том, что когда-то в Китае жил женьшень - корень, обладающий могущественной силой превращения в животных и человека. Люди в то время еще не знали о его существовании. Но великий пророк и философ Лао Цзы обнаружил его целебную силу и выдал людям его приметы. Спасаясь от беспокойства, женьшень бежал на север, но не смог скрыться и здесь: другой ученый, Лао-Хань-Ван, при помощи своих целебных трав снова открыл его местонахождение. На этот раз женьшень вынужден был бежать в глухие леса Уссурийского края. Спустя много веков три брата Ван-ганго, Касавон и Лиу-у пришли сюда с целью отыскать женьшень. Но заблудились и погибли. С тех пор их души бродят по тайге и перекликаются между собой. Ночные крики совки-сплюшки отождествляют с голосами этих неприкаянных душ.
Некоторые авторы считают, что в Китае женьшень в лекарственных целях начали использовать около 3000 лет назад (Sun Wencai, 1992), но большинство других называют менее отдаленные сроки. Одно из первых достоверных упоминаний о лекарственном использовании женьшеня содержится в древнейшем труде китайского императора Шень-нуна “Шень-нун-Бэнь-цао” (“Лечебник Шень-нуна”, IV в. до н. э.). В нем согласно одной из рукописных копий (Комментарий Лей-кунга, 25-й г. н. э.) 365 трав были классифицированы на 3 категории по их эффективности, связанной с токсичностью. Низшая группа, так называемые “помощники”, состояла из растений, обладавших лечебными качествами, но являвшихся потенциально токсичными. Наиболее ценными считались растения, которые оставались безвредными даже в больших количествах; их употребляли главным образом в профилактических целях, или в процессе выздоровления после перенесенных заболеваний. Эту группу “королевских трав” возглавлял женьшень.
Всего женьшеню в этом произведении посвящалось 44 слова, которые взяты нами в качестве эпиграфа к этой книге. К сожалению, русский перевод пришлось делать не с оригинала, а с английского перевода американского китайца Ху (цит. по: Duke, 1989), который, в свою очередь, использовал далеко не первую рукописную копию. Поэтому некоторые детали императорского текста, по-видимому, утрачены. Но общее впечатление об этой древнейшей характеристике женьшеня читатель, можно надеяться, получит.
Позднее, в 502 г. н. э., появилось дополнение к сочинению Шень-нуна, написанное Тао Хун-чинем, где также были помещены сведения о женьшене и где были описаны уже 730 трав. С тех пор большинство китайских книг о лекарственных средствах непременно содержали в себе раздел, посвященный женьшеню; со временем в них стали включать и условия выращивания целебного корня.
Одним из важнейших источников знаний о женьшене стал 52-томный труд китайского фармаколога и врача Ли Ши-ченя “Бэнь-цао Кань-му”, появившийся в 1592 г. Автор затратил на его составление 27 лет и включил в него описание почти 2 тыс. не только растительных, но также животных и минеральных лекарственных средств и композиций из них.
Информация о женьшене строго охранялась, однако была высказана уверенность, что будто бы уже Конфуций (2500 лет назад) ссылался на большую целебную силу женьшеня (Patty, цит. по: Duke, 1989). С этим трудно согласиться, но в X в. таджикский ученый и мыслитель Авиценна уже определенно описал женьшень в фундаментальном труде “Канон врачебной науки”. Марко Поло в книге о своем путешествии по Востоку (1274) сообщал о некоем “эликсире жизни”. В 1610 г. голландские купцы впервые завезли таинственное растение к себе на родину из Японии. Спустя 3 десятилетия, в 1642 г., миссионер Семедо Альваро при описании Китайской империи упомянул также и о женьшене. Так, постепенно, в Европу проникали разрозненные данные о существовании в восточных землях растения, обладающего исключительными лечебными свойствами. И все же до начала XVIII в. сведения об этой чудесной панацее были самыми противоречивыми, а порой совершенно фантастическими.
Только в 1711 г. появилась первая достаточно серьезная работа, принадлежавшая французскому монаху-иезуиту Жарту, которая более близко познакомила европейцев с женьшенем. Ее английский перевод появился в 1713 г. в издававшемся в Лондоне журнале “Философские труды”. Будучи в Китае, Жарту собрал много сведений о женьшене, сделал подробное описание растения, даже отведал самого корня и... чуть было не потерял сознание. Жарту писал:“...они говорят, что это великолепное средство от всех видов слабости, вызванных чрезмерным переутомлением тела или духа; что он излечивает слабость легких и плеврит; что он останавливает рвоту; что он укрепляет грудь и является лекарством от одышки; что он укрепляет желудок и способствует аппетиту; что он усиливает жизненную силу, увеличивает лимфу крови; что он хорош против головокружения и слабого зрения и что он продлевает жизнь в старости”.
В России о женьшене впервые узнали из сочинения переводчика Посольского приказа Н.Г. Спафария. Спафарий возглавлял посольство, отправленное царем Алексеем Михайловичем в феврале 1675 г. в Китай. Уникальный документ, который увидел свет в 1678 г., назывался “Описание первыя части вселенныя, именуемой Азии, в ней же состоит Китайское государство с прочими его городы и провинции”. В нем, в частности, говорилось:“И тот корень варят и дают тем, которые слабы от долгой немочи, и великую помощь подает”.
Спафарий не только описал женьшень и способы его использования в Китае, но и привез корень в Россию. А в 1690 г. в Нюрнберге появляется сообщение придворного врача при Российском монархе Лаврентия Блюментроста, где он описывает приготовление лекарства из женьшеня и показания к его применению. Кстати, впоследствии врачи, члены Русской миссии в Пекине, в знак особой милости несколько раз получали от китайского императора по полфунта женьшеня.
Вскоре после публикации Жарту французский миссионер в Квебеке (Канада) Жозеф Франсуа Ляфито исходя из описания, данного его соотечественником, обнаружил неподалеку от Монреаля пятилистный женьшень (1716 г.). Оказалось, что североамериканские индейцы были хорошо знакомы с этим растением и использовали его в лечебных целях задолго до того, как на американском континенте появились европейские колонисты. Индейцы Канады применяли пятилистный женьшень в качестве кровоочистительного средства (Chandler et al., 1979). Его использовали ирокезы, знали о его целебных свойствах индейцы племен Фокс, Анандас, Онейда, Потавотоми. Индейцы племени Чероки звали американский женьшень atali gunli - “карабкающийся по горам”, ирокезы именовали его “гарант-оген”, а сиу обладали секретом процедуры консервирования его корня, в результате которой он становился беловатым и полупрозрачным.
Уже отмечалось, что американский и азиатский (настоящий) виды женьшеня внешне очень похожи. Пятилистный американский собрат воспринимался восточными врачевателями как полная аналогия известного средства. Они обрадовались новому источнику целебной панацеи. Со своей стороны, и американские колонисты быстро осознали выгодность торговли женьшенем. Он стал вторым, после пушнины, источником “быстрых” денег. Весь добытый корень отправлялся за океан, в Китай. Перекупщики давали “копателям женьшеня” (англ. sang-diggers) примерно 35 центов за фунт, а в Китае продавали в 10-12 раз дороже.
В Канаде торговлю женьшенем вела в основном французская “Компания обеих Индий”. Оживленно торговали женьшенем и Соединенные Штаты. Если в 1757 г. в Китай было вывезено 2 т корня женьшеня (Грушвицкий, 1961), то спустя столетие эта цифра возросла почти в 100 раз! И несмотря на то, что дикого корня становилось все меньше и объем экспорта его постепенно сокращался, доходы от его продажи росли (Kains, 1912). Если в 1858 г. прибыль составила около 200 тыс. дол., то в самом начале ХХ в. она превысила 800 тыс. дол. В 1905 г. общий объем продаж женьшеня достиг 1 млн дол. и с тех пор все время возрастал, исключая периоды двух мировых войн. Доля культивируемого женьшеня также быстро увеличивалась.
Перекупщики и фермеры из Соединенных Штатов забрасывали американских консулов в Китае просьбами подыскать покупателей пятилистного женьшеня. Те в ответ писали: “Рынок для женьшеня хорошего качества здесь практически безграничен. В стране живут 400 млн человек, и почти все из них употребляют женьшень. Если они испытают американский женьшень и оценят его, ежегодный доход от его продажи может составить миллионы долларов” (Kains, 1912).
В самой Поднебесной империи нехватка женьшеня ощущалась постоянно. На территории Китая дикий корень, очевидно, никогда не был особенно изобилен, а к XVIII в. его запасы еще более исчерпались. В период маньчжурской династии Цин (1644-1912) сбор женьшеня стал монополией государства; целые шеренги надежных людей в униформе прочесывали леса, внимательно вглядываясь в зеленые таежные сумерки. Для сбора корня государство стало выдавать особые билеты: в 1-й половине ХIХ в. в провинции Шеньцзин в год в среднем их получали более 1,5 тыс. корневщиков, в провинции Гирин (Дзилинь) - 465, в других провинциях существенно меньше. Всего, таким образом, сбором женьшеня в Маньчжурии и, по-видимому, в Уссурийском крае, в то время только официально занималось около 9 тыс. китайцев. Сборщики женьшеня зачастую образовывали группы по 12-15 человек (James, 1888); в места сбора они шли под надзором императорских солдат, которые устраивали заставы для того, чтобы ни один корень не был упущен: “При возвращении из гор,” - писал отец Иакинф (Иакинф, 1910) в начале нынешнего века, - “осматривают их на заставах, и на билетах надписывают количество добытого корня, прозвание, имя и облик каждого промышленника, и назначают время следования по станциям - с предписанием явиться в Контору.” По окончании сезона сборщики часть найденных ими корней отдавали в виде оброка. Эти корни поступали в Пекинское дворцовое управление, где сортировались на 5 разрядов; первые 4 разряда шли на нужды императора и государственного аппарата, а последний вновь делился на 4 разряда и поступал в продажу. О каждой партии корней, прибывшей в дворцовое управление, сообщалось в пекинской газете “Цзин-бао”.
Такая массированная “атака” на женьшень быстро принесла свои негативные плоды. Заветные красные ягоды в лесах Маньчжурии мелькали все реже. За период с 20 декабря 1886 г. по 17 марта 1888 г. гиринский правитель послал в Пекин только 22 корня - 8 больших и 14 средних, общим весом в 8 унций. Женьшень стали импортировать из других стран - Кореи, Японии, Соединенных Штатов и Канады. В 1896 г. из Кореи, традиционного поставщика “корня жизни”, только по докладам китайских таможенников ввезли более 6 т корня женьшеня. Однако еще большее количество, по-видимому, проникло контрабандой: немало женьшеня шло из Кореи в Гонконг, который принадлежал Великобритании, и это количество не включалось в отчеты китайской таможни.
В июне 1902 г. американский консул в Тяньцзине Джеймс Рэгсдейл сообщает на родину:
“Существует четыре основных вида женьшеня, известных в торговле - местный из провинции Гирин (Дзилинь - авт.) и близлежащих провинций, корейский, американский и японский. Чудесные исцеляющие свойства приписываются гиринскому женьшеню, и он имеет очень высокую цену: за лучшие экземпляры давали серебром по весу, причем серебра давали в 200-600 раз больше, чем “тянул” корень. Конечно, только богатые люди могут пользоваться этим дорогим лекарством; но такова вера китайцев в силу этого растения, что даже бедняки идут на страшные жертвы, чтобы получить его в случаях крайней необходимости. Вследствие огромного спроса и ограниченных запасов дикого корня фермеры возле Гирина имеют процветающий бизнес, выращивая женьшень, хотя цена его - лишь малая часть от той, которую платят за дикий. Корейский женьшень - следующий по цене. Потребление его огромно, но на этот счет нет никакой статистики, поскольку большая часть его провозится контрабандой. Американский женьшень с каждым годом становится все более известным и популярным, особенно в южных провинциях. За последние несколько лет цены, которые платят за него, удвоились. Почти каждый принимает его весной как тоник. Самый дешевый женьшень - японский. Он употребляется главным образом теми, кто не может приобрести другие его виды”.
Следует отметить, что практичные китайцы не ограничились лишь ввозом сухого корня американского женьшеня - они доставили также живые растения и уже более 30 лет пятилистный женьшень (кит. си-янь-жень-шень) в Китае широко культивируют и используют в качестве тонизирующего и кроветворного средства и как заменитель настоящего женьшеня в виде отвара, порошков, пилюль (Ибрагимов, Ибрагимова, 1960).
Ценность именно дикорастущего женьшеня вынуждала китайцев осваивать новые районы его естественного произрастания. Их взоры давно притягивал Уссурийский край. На территории современного Приморья в VII-X вв. н. э. существовало могущественное Бохайское государство. В первой половине VIII в. Бохай установил дружественные отношения с Японией. По случаю очередного прибытия послов Бохая в Страну Восходящего Солнца императоры устраивали пышные пиры и празднества, сопровождавшиеся состязаниями японских и бохайских лучников, поэтов и музыкантов (История ..., 1989). Есть сведения, что бохайцы в качестве даров привозили в Японию и женьшень. В эти времена Бохайского могущества уссурийский женьшень не был особенно доступен китайским искателям.
После разгрома монголами Золотой империи чжурчженей (XIII в.), сменившей Бохайское государство, Приморье до самой середины XIX в. оставалось малозаселенной неохраняемой территорией. Сюда часто наведывались корневщики из Китая, преимущественно обездоленные или преступные элементы. Впоследствии многие китайцы и корейцы осели здесь.
Знали о лечебных свойствах женьшеня и местные, коренные народности. Он находил применение в народной медицине ульчей, удэгейцев и нанайцев (Вострикова, 1978). Уссурийских нанайцев, прекрасных знатоков тайги, китайцы часто нанимали для поисков женьшеня в качестве проводников (Лопатин, 1922).
Н.М. Пржевальский, побывавший в Уссурийском крае в середине прошлого века, так описывает женьшеневый промысел в этом регионе:“Исканием дикого женьшеня в Южной Маньчжурии ежегодно занимается несколько тысяч человек, получающих... дозволение и билеты правительства. В прежние времена промышленники приходили и в Южноуссурийский край, но теперь этот промысел прекратился здесь совершенно, хотя существовал не так давно в размерах довольно обширных... Между тем искусственное разведение женьшеня идет по-прежнему, и его плантации изредка встречаются в Южноуссурийском крае на Даубихе, Сучане, Сандагоу и на некоторых речках морского побережья”.
Спустя примерно полвека В.П. Врадий пишет: “Во время же моей бытности на Дальнем Востоке (1898-1900 гг. - авт.) китайцы и корейцы не только занимались сбором корня ин-шеня в Южно-Уссурийском крае, но даже охотно брали установленные на то билеты, например, в долине р. Сучана и близ залива Св. Ольги - в пределах Сучанского и Ольгинского лесничеств Южно-Уссурийского края”.
Промысел женьшеня был развит не только на юге, но и на севере Приморья. И. Надаров (1887) в своей книге “Северно-Уссурийский край” свидетельствует : “Добыванием женьшеневого корня, кроме гольдов и орочонов, занимаются еще китайцы, которые приходят для этого из соседней Маньчжурии. В 1882 и 1883 годах... число маньцзов (китайцев), приходивших из Маньчжурии на жень-шеневый промысел в Северно-Уссурийский край, было от 250 до 300 человек, а число всех китайцев, занимавшихся этим промыслом в крае, было от 300 до 400 душ. До присоединения Северно-Уссурийского края к России число китайцев промышленников жень-шеневого корня было значительно больше. Кроме того, на каждый значительный приток Уссури приходили для этой же цели ежегодно команды маньчжурских солдат по 200 человек и больше. В настоящее время такие команды не являются. На продажу корень доставлялся в китайское селение Има-Хоузу, против впадения в Уссури реки Имана [сейчас р. Большая Уссурка - авт.]. В этом селении с 15 сентября открывается женьшеневый рынок. К этому времени в Има-Хоузу сходятся все промышлявшие корень и съезжаются купцы и их доверенные за покупкою корня. Здесь я встречал владивостокских купцов, шанхайских и сянсинских”.
Спустя около полувека дальневосточный ботаник И.К. Шишкин (1930) при описании флоры бассейна р. Имана так осветил вопрос женьшеневого промысла в этом районе:
“В горной части Имана женьшень в диком виде встречается значительно чаще, чем в других районах Приморья; об этом отчасти можно судить и по тому, что, помимо сотен человек местного населения, ежегодно сюда приезжают для сбора его значительное количество пришлого элемента (главным образом, китайцы и корейцы). Население Иманского района получает от сбора корней женьшеня ежегодно значительный доход, величина которого, вероятно, должна быть определена в 200-250 000 руб., если только не больше. Помимо китайцев, чаще всего агентов шанхайских фирм, скупка его корней здесь производится конторой Дальгосторга и тремя пунктами Охотсоюза (г. Иман, с. Ракитное и с. Картун). Потребление же местным населением ничтожно по размерам и носит совершенно случайный характер. Специальных плантаций женьшеня в районе нет (если только они не держатся где-либо под большим секретом), но они легко могут быть здесь созданы; предпосылки для этого уже имеются; местные собиратели корней довольно часто пересаживают мелкие экземпляры женьшеня в домашние садики и в укромные места ближайшего к селению леса, где они вырастают до размеров, пригодных для сбыта”.
До 1917 г. через Владивосток экспортировалось около 380 кг женьшеня - почти столько же, сколько его добывалось в то время в лесах Китая. Корень собирали главным образом китайские и корейские корневщики, число которых установить нелегко. По одним сведениям, в 1910 г. оно достигало 500 человек (Баянова, 1941).
Примерно с 1907-1910 гг. заготовкой дикого корня занялись и русские поселенцы. С конца 20-х гг. к женьшеневому промыслу подключились государственные организации - Госторг и Лектехсырье. Стали создаваться специальные партии для поисков “корня жизни”. В 40-50-х гг. в Приморье поисками женьшеня занимались официально 500-700 корневщиков, ежегодно сдававших 10-15 тыс. корней, добывая в год до 130 кг сырого корня (Малышев, 1991).

Женьшень или Жень-шень

Общие сведения
Семейство: аралиевые - Araliaceae
Ботаническое название: Panax ginseng C. A. Меy.
Аптечное:Женьшень (Radix Ginseng), Экстракт женьшеня (Panax Ginseng Extract liquid)
Родовое название: Panax - «панакс», то есть панацея, лекарство от всех болезней
Народные названия: настоящий женьшень, корень, корень жизни, человек-корень, стосил (рус.); gin-seng, gen-seng, gin-zing, jin-chen, gin-zin, jen-shen, jen-kien, kui-kai, shen-t’sao, t’u-tsing, huang-shen, schin-schen, schin-scheng, schin-sen, som, sin-som (кит.); orkoda, orchota, orochota (маньчжур.); sam (общее название, кор.), insam (культивируемый, кор.), sansam (дикорастущий, кор.); ninjin, otane-ninjin, Tyosen-ninjin, Kusuru-ninjin (яп.); kitipin kumunun (монг.); soasai (татар.); ginseng, Chinese ginseng, Asiatic ginseng, Oriental ginseng, Korean ginseng, Japanese ginseng (англ.)
Планета: - Солнце
Знак Зодиака: -
Стихия: - Огонь
Божества: - одна из версий - Panax - от бога Пан
Язык цветов: -
Основные свойства: - любовь, желания, красота, исцеление, защита, плотская страсть
Описание:
Женьшень (китайское- корень жизни, буквально- человек-корень) (Panax Ginseng С. A. May), многолетнее травянистое лекарственное растение семейства аралиевых, достигающее возраста 70-100 лет и более.
Многолетними зимующими органами Ж. являются корень и корневище. Корень стержневой, слабоветвистый, мясистый, беловато-серый или желтоватый. Стебель прямой, около 50 см высотой, в большинстве случаев одиночный, в верхней части с мутовкой (верхушечной розеткой) из 3-5 листьев (редко больше). Листья длинночерешковые, пальчатосложные из 5(7) листочков с остропильчатыми краями. Два нижних листочка значительно меньше остальных. Из центра листовой розетки поднимается стрелка с простым зонтиком из 15-20 (в среднем) мелких, зеленовато-белых обоеполых цветков со слабым ароматом.
Плоды - ярко-красные сочные ягодообразные костянки с двумя семенами, тесно прижаты друг к другу, образуют "красный шар", хорошо заметный осенью среди зеленой листвы.
Размножение исключительно семенное, в расселении вида большая роль принадлежит птицам. Семена прорастают на вторую весну после созревания. Медленно идут также и процессы роста и развития растения на всех последующих этапах. Листья, свойственные взрослым растениям, образуются по истечении нескольких десятков лет. Впервые женьшень зацветает не ранее чем через 8 - 10 лет с момента прорастания семян.
Осенью вся надземная часть растения отмирает. Постоянным остается только главный корень и корневище. Ежегодное опадание листьев оставляет на нем рубцы. По ним можно определить возраст корня, на котором бывает до 200 и более таких отметин.
На корневище развиваются спящие почки и, как правило, одна зимующая почка – «головка». Гибель головки может служить причиной «сна» растения. «Сон» вызывает и полное отмирание корневища; продолжаться он может до 20 лет. По внешним приметам корня женьшеньщики научились определять и его возраст. Корневщики-китайцы давали женьшеню в зависимости от количества листьев особые названия. Растения, имеющие три листа; назывались "тантаза", четыре - "сипие", пять - "упие", а редко встречавшиеся растения с шестью листьями - "липпе".
Из др. видов, наиболее близких к Ж. и относящихся к роду панакс, лекарственное значение имеют: панакс пятилистный, или Ж. американский (Panax quinquefo-lium L.), культивируемый в США и Канаде; панакс ложный (P. pseudo-ginseng Wall.), культивируемый на Ю. Китая и в ДРВ; дикорастущий японский, или ползучий, панакс (P. Japonicus С. A. May).
Места произрастания:
Произрастает большей частью в девственных широколиственно-хвойных лесах, под пологом широколиственных деревьев и кустарников. Тенелюбивое растение, поэтому не растет в разреженных лесах с широким доступом солнечного света. На влажных участках не встречается, любит хорошо дренированные почвы. Растет одиночными экземплярами.
В естественных условиях женьшень произрастает в Корее, Китае (Манчжурии) и в России (Приморье, Хабаровский край).
Используемые части: корень женьшеня вместе с корневищем.
В народной медицине Китая, Кореи и российского Приморья находили применение листья, стебли, в меньшей степени плоды и цветки женьшеня
Сбор и заготовка
Женьшень копит соки очень долго, поэтому целесообразно использовать корень тех растений, которым уже исполнилось пять лет. Продолжительность жизни женьшеня приближается к веку, при этом масса его корня составляет около полу килограмма и внешне он напоминает корнеплод.
Цветет в июле, плоды созревают в августе - сентябре.
Женьшень рекомендуется применять в осенне—зимний период. Весной и летом тонизирующие и стимулирующие действие его падает до минимума.
Интересно, что период, в который нужно выкапывать корни, определяется как раз по внешним признакам растения. Чем больше корень растения похож на фигурку человека, тем он ценней.
По установленной с древних времен традиции, женьшень выкапывают вечером, на заходе солнца, чтобы корень меньше времени находился на свету и в сухости. Корни женьшеня выкапывают специальной лопаточкой с большой осторожностью, чтобы не повредить их целостность. С этого растения необходимо собрать зрелые плоды и посадить их в почву. Выкопанные корни укладывают в коробки из коры кедра, выстланные умеренно увлажненным мхом и слоем легкой древесной почвы, взятой с места заготовки женьшеня и просеянной через решето.
В старые времена сборщики женьшеня выработали свой таежный язык, который носил название "хао-шу-хоа". Это были условные знаки на деревьях и метки на кустах. Язык тайги сохранялся десятилетиями. Затем знаки обычно окуривались дымом. Такой "выжиг" говорил о том, что сборщик приходил сюда, к растущему, еще не дозревшему корню, и другой искатель не должен трогать его находку. Но, к несчастью, многие из сборщиков в старое время, подвергаясь нападениям разбойников-хунхузов, забиравших у них таежные богатства, расплачивались своей кровью. Сборщики обычно не были вооружены, так как издавна считалось, что только чистый, незапятнанный человек, имеющий добрые намерения, может найти то "чудо мира", за которым он шел в глухую тайгу. Иначе, полагали они, женьшень уйдет в землю и не покажется человеку.
В современном мире женьшень успешно выращивают на плантациях. Вот только знающие люди ценят только корень, который вырос вдали от человека и не доверяют новоявленным культурным сортам женьшеня.
Медицина:
Действие женьшеня объясняется его возбуждающим действием на кору и подкорковые образования головного мозга, положительным влиянием на формулу крови, увеличением газообмена, стимуляцией тканевого дыхания (особенно мозга), увеличением амплитуды сердечных сокращений, урежением сердечного ритма, ускорением заживления язв.
Показания к применению: Психическое и физическое переутомление, сниженная способность психической концентрации, период выздоровления, общее ослабление и уменьшение жизнеспособности, особенно в старости.
Преператы женшеня оказывают стимулирующий и тонизирующий эффект, в связи с чем их с успехом применяют при физической и умственной усталости, после продолжительных болезней (женьшень активизирует в ослабленном организме скрытые жизненные резервы), при гипотонии и неврастении, вегетоневрозах, депрессивных состояниях.
Показаниями к применению настойки листьев женьшеня являются сахарный диабет I и II типа, диабетические и прочие ангиопатии, некрозы, трофические язвы, осложняющие диабет, язвенная болезнь, гепатиты (особенно токсические), нейропсихические заболевания (неврозы, астенические состояния, различные амнезии), гипотрофия, недоношенность (Барнаулов, Грушвицкий, 1989). Профилактические приемы женьшеня экспериментальными животными показали повышение их устойчивости к лучевым воздействиям, - продолжала она. - Препараты женьшеня нетоксичны и обладают широким терапевтическим действием. Столь широкое и активное действие женьшеня на организм обусловлено влиянием его составных частей. Так, панаксин оказывает возбуждающее действие; "панаксовая кислота", усиливая окислительные процессы, активно действует на обмен веществ, ведет к более быстрому распаду жиров; панаквилон (гликозид) стимулирует эндокринную систему, способствует созданию в организме необходимого уровня гормонов; гинзенин (гликозид) регулирует процессы обмена углеводов, вызывает снижение сахара в крови, увеличивая синтез гликогена.
Необходимо также учитывать то обстоятельство, что действие женьшеня не проявляется сразу. Чтобы почувствовать себя более бодрым и энергичным, вам, возможно, понадобится принимать добавки в течение недель или месяцев.
Активные вещества: Изучением женьшеня в основном занимались ученые нашей страны и Японии. В настоящее время считают, что корень содержит тетратерпеновые сапонины, панаксозиды. Установлены структура агликона и состав углеводной части. Кроме того, содержатся следы эфирного масла, жирное масло, фитостерины, смолы, пектиновые вещества, крахмал, витамины, жирные кислоты, смесь которых называют панаксовой кислотой, много микроэлементов - железа, марганца и др. Зола корня более чем наполовину состоит из фосфатов.
Биохимическими исследованиями установлено, что листья женьшеня имеют примерно одинаковый с корнями химический состав
Народная Медицина:
Восточная медицина традиционно считает женьшень «корнем жизни», способным вернуть здоровье даже тяжелобольному.
Женьшень благоприятно действует на кроветворение, укрепляет память, регулирует обменные процессы, работу сердечно-сосудистой системы, улучшат зрение, ускоряет заживление ран, успокаивает, утоляет боль и не оказывает при этом почти никаких побочных действий.
Р. К. Маак (1961) во время своего путешествия по Уссурийскому краю наблюдал процесс приготовления женьшеневого лекарства “шень-гау”: “Трава женьшеня (кит. шень-едза) и его корневые мочки (шень-сюза) также играют в китайской медицине довольно важную роль. Из них добывается похожее по наружности на смолу вещество, которое китайцы называют шень-гау. Это вещество готовится очень просто: траву и мочки кипятят в воде непрерывно три дня и три ночи и, таким образом, доводят жидкость до настоящей густоты. Полученное этим способом вещество и есть шень-гау; оно представляет собой твердую темно-бурую массу горького вкуса, которая, по цвету и запаху совершенно идентична нашей лакрице. Раствор этого вещества в спирту, принимаемый небольшими дозами, составляет, по словам китайцев, превосходное лекарство, особенно против желудочных болезней. Сверх того, порошок шень-гау составляет отличную присыпку для ран, нанесенных режущими орудиями. Этот порошок заживляет такие раны весьма быстро...”
Об использовании китайцами листьев, стеблей и семян женьшеня сообщает В. П. Врадий (1903): “Вода, в которой выпариваются корни ин-шеня, переваривается затем ... с листьями и стеблями самого растения и служит для приготовления пастилы... Семена ин-шеня употребляются как лекарство при трудных родах у китаянок”.
Женьшень - также адаптоген, и это означает, что он помогает организму адаптироваться. К чему? По сути дела, почти к любому физиологическому стрессу. Этот корень обладает редкой способностью восстанавливать равновесие организма, стимулируя или, напротив, приглушая определенные биохимические процессы, согласованное действие которых нарушают разнообразные стрессовые факторы. Очевидно, что это крайне эффективное природное средство для повышения приспособляемости. В лечебных целях препараты женьшеня применяются как стимулирующее и тонизирующее средство при физической и умственной усталости, пониженной работоспособности после перенесенных заболеваний, функциональных нарушениях сердечно-сосудистой системы, диабете, а также при гипофункции половых желез и функциональных нервно-психических расстройствах (неврозы, неврастения, психастения).
Кроме того, препараты женьшеня оказывают нормализующее действие на артериальное давление, снимают боли при хронических гастритах, повышают аппетит, нормализуют работу кишечника, оказывают благоприятное влияние на течение болезни Боткина, способствуют более быстрому восстановлению функции печени.
Магия:
Конечно же, основное магическое свойство женьшеня - это долголетие. И все его свойства связаны, в основном, с излечением от различных болезней.
Но не только.
Корень рекомендовалось носить с собой для привлечения любви, для сохранения здоровья, притягивания денег и повышения потенции. Всем, кто его носит с собой, женьшень приносит красоту. Дымом от сожженного женьшеня отгоняли злых духов и снимали порчу и сглаз.
В некоторых магических ритуалах женьшень может заменить мандрагору.
Ритуал для выполнения желания: держа корень в руке, мысленно представьте себе свое желание, поместите его в корень, затем бросьте корень в проточную воду. Как вариант - желание надо вырезать на корне.
На Востоке бытовало поверье, что ночью, во время своего цветения, женьшень светится необычайно белым ярким огнем. Если в такую ночь выкопать светящийся корень, то он сможет не только вылечить человека от любой болезни. Но и воскресить мертвого. Однако добыть такой женьшень очень трудно, потому что стерегут его дракон и тигр. Лишь очень смелые люди могут решиться взять светящийся женьшень.
Мифы и Легенды:
Китайский император Да Цинь Ши Хуан-Ди, сидящий на троне из красного дерева с резными драконами, поручает своим придворным мудрецам найти эликсир вечной жизни. Знаменитейшие медики и оракулы соглашаются взяться за решение этой задачи. И с поклоном выходят из зала.
После долгих поисков в старинных манускриптах и раздумий они приходят к мнению, что если уж и есть такой эликсир, то это должен быть женьшень. И растет он на севере. С этим советом приходят они к императору. Тот выслушивает их, и вскоре маленькое войско отправляется в поход.
Опытные искатели добыли корни женьшеня, каких еще не видел императорский двор, но придворный оракул сказал, что это не тот корень - женьшень, дарящий бессмертие, растет еще дальше, на самом севере Маньчжурии.
Cнова собрали экспедицию. Идя на север, вторглась она во владения корейского королевства, не встретив ни сопротивления, ни препятствий со стороны корейцев, не желающих вызвать гнев могущественного соседа. Каждый князь слал самые дорогие корни, не беря ничего взамен и обещая этими корнями долгую жизнь императора. Но экспедиции "Поднебесной Империи" было поручено искать эликсир вечной, а не долгой жизни. Так были обезглавлены посланники одного князя - искатели женьшеня, отказавшиеся искать корень, дарящий бессмертие... Осталась позади Корея, и экспедиция продвигалась дальше на север, в Маньчжурию. Там добыли они драгоценнейшие корни, по полметра длиной, формы человека, но эликсира вечной жизни не нашли...
Существует предание о том, как был обнаружен таинственный корень. Однажды жители китайской деревеньки услышали странные звуки, доносившиеся из леса: кто-то, то ли звал на помощь, то ли молился. Причем звуки как будто шли из-под земли. В том месте, где их было слышно отчетливей всего, росло небольшое растение. Крестьяне осторожно стали его выкапывать и обнаружили причудливой формы корень, очертаниями напоминавший фигурку человека.
Еще одна легенда рассказывает, как в женьшень превратилась самая красивая девушка по имени Мей, которую заточил в своем замке император. По одним преданиям, женьшень произошел от мальчика-оборотня, по другим – он сын тигра и красной сосны. Говорят, что женьшень умеет превращаться в дикого зверя и даже человека. В Китае, но и в Корее обожествление этого растения породило множество мифов, легенд и сказок. С незапамятных времен, когда эта страна носила имя "Гао-Ли-Гуо", что означает "Страна необыкновенной красоты", глубоко почитался корейцами горный дух Сам, в особо почитаемой форме называемый Сам-Сон. Слово "Сам-Сон", со сходным смысловым значением, имеет место в древнеиндийском языке - санскрите, а также в языках Ближнего Востока, откуда оно, вероятно, пришло в древнееврейскую мифологию в образе длинноволосого великана Самсона. Корейский Сам-Сон - горный дух и страж женьшеня. Изображается он в образе длинноволосого, с седой бородой великана, у ног которого лежит тигр. Найдя женьшень, искатель обращался с молитвой к Горному Духу, как-то: "О, Великий Горный Дух Сам! Не покидай меня! Мое сердце чисто; моя душа не запятнана - она свободна от грехов и черных помыслов. Не покидай меня, о, величайший из всех духов..." В одной из корейских песен о женьшене приводится даже своего рода инструкция по поискам этого растения:
"...Мои листья пятипалы; избегаю я юг и смотрю на север.
Кто найти меня хочет - будь внимателен
там, где липа растет, что с женьшенем в союзе живет."
Замечательные свойства женьшеня связывались в прошлом с его якобы чудесным, сверхъестественным происхождением. Так, согласно одной из легенд, он зародился от удара молнии в прозрачный горный ручей. Вода иссякла, а в том месте, куда угодила молния, появилось растение, вобравшее в себя силу "небесного огня".
А вот еще одна китайская легенда.
В Китае жил женьшень - корень, обладающий могущественной силой превращения в животных и человека. Люди в то время еще не знали о его существовании. Но великий пророк и философ Лао Цзы обнаружил его целебную силу и выдал людям его приметы. Спасаясь от беспокойства, женьшень бежал на север, но не смог скрыться и здесь: другой ученый, Лао-Хань-Ван, при помощи своих целебных трав снова открыл его местонахождение. "Давным-давно, никто не помнит когда, жили по соседству два древних китайских рода Си Ляднцзи и Лян Сеэр. В роду Си Лянцзи славился бесстрашный воин по имени Женьшень. Он был храбрым и добрым, защищал слабых, помогал бедным. Эти качества перешли к нему от предков, которые вели свой род от царя лесных зверей - тигра. Воин Сон Шихо - представитель рода Лян Сеэр - в отличие от Женьшеня был коварным, злым, жестоким и грубым, но зато очень красивым и статным. Однажды на страну напало страшное чудовище - желтый дракон. Все мужчины поднялись на борьбу с чудовищем, и только Сон Шихо перешел в стан врага и стал верным помощником желтого дракона. Женьшень же, напротив, вызвался пойти в бой с драконом один на один. Отчаянно дрался с драконом Женьшень. Чудовище изрыгало на него пламя, царапало его когтями, но выстоял Женьшень. И не только выстоял, но и поверг врага на землю. А предателя Сон Шихо Женьшень взял в плен и привязал к скале, чтобы позднее судить судом народа. Но пленного Сон Шихо увидела сестра Женьшеня красавица Лиу Ла и влюбилась с первого взгляда. Ночью она подкралась к скале, перерезала веревку, который был связан пленник, помогла обмануть бдительную стражу и ускакала вместе с Сон Шихо. Женьшень бросился в погоню за беглецами и настиг их. Все ближе и ближе слышался цокот копыт его коня. И вот уже Лиу Ла в испуге спряталась за скалу, а воины, спешившись, начали поединок. Долго дрались они, но Женьшень был более опытным и смелым воином: он начал побеждать. Вот он занес мечь для последнего смертельного удара. Лиу Ла в ужасе вскрикнула. Женьшень вздрогнул (ведь кричала его сестра), оглянулся и тут получил предательский удар в спину. Сон Шихо был готов торжествовать победу, но, смертельно раненный, Женьшень выпрямился и по самую рукоятку вонзил мечь в грудь изменника. А потом жизнь оставили его. Горько оплакивала Лиу Ла смерть брата и любимого. Потом собралась с силами и похоронила их, но не ушла с этого страшного места, а заночевала неподолеку. И наутро на месте захоронения Женьшеня она увидела невиданное ранее растение, которое выросло там за одну ночь (растение выросло только на могиле героя Женьшеня, могила изменника Сон Шихо так и заросла травой). Так и назвали люди это удивительное растение женьшенем, в память о герое из рода Си Лянцзи. (из кн. С.Красикова "Легенды о цветах и самоцветах". М., 1996)
Рецепты, настои, отвары: Применение в кулинарии: У китайцев существует специальный способ первичной горячей обработки корня женьшеня. В процессе вываривания крахмал, содержащийся в женьшене, превращается в клейстер, и корень становится слегка прозрачным. Довольно часто китайцы и корейцы употребляют женьшень сырым, разжевывая и проглатывая по маленькому кусочку в день, или готовят различные своеобразные блюда. Например, варят корень женьшеня в глиняных горшочках в течение продолжительного времени, а затем пьют отвар и едят кусочки вываренного и затем высушенного корня.
На Востоке практикуется еще такой способ домашнего приготовления женьшеня. Корень помещают внутрь выпотрошенного цыпленка и выдерживают на пару до тех пор, пока цыпленок и корень не превратятся в мягкую кашицу, которую затем употребляют по чайной ложке в день.